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Blog di vini
Fenomeno di massa, così potremmo presentare la verdejo, l'uva che ha fatto impennare il consumo di vino bianco in Spagna. Ma cosa ha di così speciale questa varietà che sta facendo impazzire tu [...]
Abitualmente all'ombra della cabernet sauvignon, l'uva merlot ha saputo ritagliarsi un ruolo di primo piano nella viticoltura mondiale grazie al suo protagonismo in pochi ma esclusivi mosti che [...]
Pedro Ximénez, quel dolce seduttore
Di pedro ximénez sappiamo che è responsabile di alcuni dei vini dolci più affascinanti e longevi del mondo, ma dietro questo nome si celano storie, leggende e altre curiosità. Andiamo dunque a sc [...]
La tempranillo è la quarta uva più coltivata al mondo e la varietà rossa più diffusa in Spagna. È conosciuta come l'uva dei mille vini, perché a seconda di dove viene coltivata produce dei rossi [...]
L'uva riesling si contende un'aspra competizione con l'uva chardonnay, con la quale rivaleggia in popolarità, per incoronarsi come la migliore varietà bianca. È considerata la più pregiata e nob [...]
L'uva Chardonnay è la regina delle varietà bianche, la più coltivata al mondo, superando persino la spagnola Airén. Ha origine nella regione francese della Borgogna, precisamente nei dintorni del [...]
Palo Cortado, un vino leggendario con un'elegante e misteriosa ribellione
…Questa sensazione di tempo invecchiato e la capacità di vederlo scorrere con grande rapidità e di sentirti come sopra un purosangue… Josep “Pitu” Roca, sommelier del Celler de Can Roca (Document [...]
A cosa pensi quando senti la parola Albariño? Alcuni credono che Albariño sia una zona geografica; altri immagineranno il mare e i frutti di mare accompagnati da un calice di vino bianco. Ci s [...]
Fino, Manzanilla, Amontillado, Oloroso, Palo Cortado: i vini di Jerez
I vini prodotti nella regione di Jerez (Fino, Manzanilla, Amontillado, Oloroso, Palo Cortado) sono unici al mondo. Unici per le condizioni di produzione. Unici per l'affinamento peculiare a cui [...]
Vino bianco secco
Enologicamente parlando, ci riferiamo a un vino bianco secco quando intendiamo dire che non vi è presenza di zuccheri o che questa è quasi nulla. Tuttavia, in modo più colloquiale, l'espressione [...]
Vino bianco fruttato
Il termine vino bianco fruttato è molto comune tra gli appassionati di vino bianco. Ma sai cosa intendiamo quando ci riferiamo a un vino bianco come vino bianco fruttato? Stiamo parlando della [...]
Vino vegano: cosa sono i vini vegani?
Quando parliamo di vino vegano, percepiamo sempre una certa confusione nel consumatore: vino vegano? Ma il vino non viene dall'uva? E allora? Non tutto il vino è vegano? Ebbene no, non tutti i [...]
