Captación Italia

Spedizione gratuita e cavatappi in regalo primi ordini +69 € con il codice BENVENUTO

Decántalo
Contatto

Orange wine

Il celebre vino arancione macerato con le sue bucce.

I orange wines sono vini ottenuti mantenendo il mosto di varietà bianche a contatto con le bucce dell'uva, proprio come avviene nella produzione di un vino rosso. Questa tecnica conferisce il caratteristico colore dorato, ambrato o arancione che dà il nome ai "vini arancioni". Le metodologie ancestrali utilizzate fanno sì che molti degli orange wines siano direttamente associati ai vini naturali, anche se non tutti lo sono per definizione, e il risultato sono vini con caratteristiche molto personali/peculiari. Gli orange wines vantano più corpo di qualsiasi bianco, note ossidative e finali amari. Senza dubbio, è un tipo di vino destinato a rimanere, data la sua singolarità e l'alta qualità di alcuni di essi. Ti invitiamo a provarli

Scopri il nostro Top 10 di orange wines.

I orange wine sono senza dubbio vini speciali. Inoltre, molti di questi vini singolari sono vini naturali, il che li rende ancora più particolari. Ci sono diversi fattori che contribuiscono a ciò.

Elaborazione degli orange wine.

Se ci concentriamo sull'elaborazione degli orange wine, vediamo che essendo vinificati mantenendo il contatto con le bucce dell'uva con il mosto, questo fermenta spontaneamente grazie ai lieviti presenti nell'ambiente, per cui fermentarli con lieviti autoctoni/indigeni/selvaggi diventa più semplice. Inoltre, questa macerazione del mosto con le bucce e i semi conferisce al vino un po' di tannini. I tannini agiscono come protezione naturale contro l'ossidazione o gli attacchi microbici, rendendo possibile l'elaborazione del vino minimizzando o evitando l'uso di additivi enologici come il solforoso.

Negli orange wine le macerazioni variano a seconda del criterio del produttore: possiamo trovare vini con macerazioni di pochi giorni fino a diversi mesi. Più lunga è la macerazione, maggiore sarà il colore, il corpo e i tannini del vino.

I recipienti utilizzati possono essere di ogni tipo. Troviamo orange wine vinificati in serbatoi di acciaio inossidabile, altri in botti o foudres e in anfore o tinajas. Questi ultimi due recipienti sono i più comuni per questo tipo di vino.

Storia degli orange wines.

Si dice che il termine orange wine sia stato coniato nel 2004 da David A. Harvey, importatore di vini britannico, per riferirsi a questo gruppo speciale di vini di colore ambrato-arancione. Tuttavia, troviamo anche il precedente della Georgia, dove da molti anni si producono bianchi macerati con bucce in grandi anfore interrate nel terreno chiamati "vini ambrati" (Karvisperi ghvino). I georgiani vinificavano così da centinaia di anni, alcuni dicono addirittura da 8.000 anni, ma è stato solo recentemente che italiani e sloveni affascinati da questi vini hanno iniziato a importare dalla Georgia le loro grandi anfore (Kvevris) per imitare il loro procedimento.

È stato da allora che questa antica modalità di vinificazione ha iniziato a diffondersi nel mondo.

Produttori di riferimento di orange wines.

Alcuni dei produttori che si distinguono sono Bàrbara Forés della Terra Alta con il suo Abrisa’t, recuperando gli antichi brisati di Garnacha Blanca che si facevano nella zona, i vini siciliani di Aldo Viola, i Sauvignon Blanc di Sebastien Riffault della AOC Sancerre, i vini del Penedès del Celler Credo o quelli di Casa Balaguer della DO Alicante.

Degustazione e abbinamento degli orange wines.

In degustazione gli orange wines si caratterizzano per essere robusti e un po' astringenti, secchi (senza zuccheri residui) e leggermente amari, e al naso a volte sprigionano aromi pungenti di frutta secca, composta di mele o arance secche.

Si abbinano perfettamente a piatti esotici, siano essi coreani, marocchini o giapponesi. Inoltre, grazie alla loro buona robustezza possono accompagnare perfettamente ogni tipo di pesce grasso o carne rossa.

Gli orange wine sono vini molto peculiari, audaci, frutto del recupero di tecniche ancestrali che non ti lasceranno indifferente.

Friuli-Venezia Giulia

Catalogna

Alsazia

Burgenland

Filtra e ordina

  • --- ---

search
search
search
search
Filtra e ordina

Friuli-Venezia Giulia

Catalogna

Alsazia

Burgenland

Filtri attivi

Château Lafitte Orange 2022

Francia AOC Jurançon (Aquitania)

Un affascinante e rispettoso ritorno alle origini
Château Lafitte Orange 50...
Anteprima
Prezzo
48,65 €
IVA incluso.

Baudili Orange 2025

Spagna Catalogna

Un vino che si distingue per la sua originalità, e vince!
Baudili Orange 2025
Anteprima
Prezzo
12,10 €
IVA incluso.

Frontio Puesta en Chus 2024

Spagna D.O. Arribes (Castiglia e León)

Carattere, freschezza e autenticità Arribes
Frontio Puesta en Chus 2024
Anteprima
Prezzo
14,55 €
IVA incluso.

Selvadolce Crescendo 2024

Italia IGP Terrazze Imperiese (Liguria)

Autentica essenza del terroir ligure
Selvadolce Crescendo 2024
Anteprima
93

Decantalo

Prezzo
27,90 €
IVA incluso.

Casa Balaguer Salicornio Moscatel 2024

Spagna D.O. Alicante (Comunità Valenciana)

Un bianco dal carattere profondamente mediterraneo, con un delizioso finale...
Casa Balaguer Salicornio...
Anteprima
92

Parker

Prezzo
16,50 €
IVA incluso.

Comalats Marquesa 2025

Spagna Catalogna

Un vino vibrante che infrange le convenzioni
Comalats Marquesa 2025
Anteprima
Prezzo
12,90 €
IVA incluso.

Heinrich Naked Orange NV

Austria Burgenland (Weinland)

Sfida alle norme dal bianco al rosso
Heinrich Naked Orange NV
Anteprima
92

Decantalo

Prezzo
12,85 €
IVA incluso.
  • Nuovo

Siflogo Vardea Amber 2024

Grecia PGI Lefkada (Isole Ioniche)

Una varietà recuperata nella sua purezza originaria
Siflogo Vardea Amber 2024
Anteprima
Prezzo
22,55 €
IVA incluso.

Ovella Negra 2025

Spagna D.O. Penedès (Catalogna)

Diverso ma unico
Ovella Negra 2025
Anteprima
Prezzo
13,55 €
IVA incluso.

Riffault Sancerre Auksinis 2013

Francia AOC Sancerre (Loira)

Un Sancerre che si distingue dagli ortodossi della sua regione
Riffault Sancerre Auksinis...
Anteprima
Prezzo
36,85 €
IVA incluso.

Forlong Amigo Imaginario 2023

Spagna Andalusia

Un vino unico per infrangere tutte le convenzioni
Forlong Amigo Imaginario 2023
Anteprima
Prezzo
24,15 €
IVA incluso.
  • Nuovo

Sàgona FonFon 2022

Italia IGP Toscana (Toscana)

Discreto, accogliente e profondamente umano
Sàgona FonFon 2022
Anteprima
94

Decantalo

Prezzo
27,80 €
IVA incluso.

Judith Beck Koreaa 2024

Austria Burgenland

Quando vino, piacere e voglia di vivere vanno di pari passo
Judith Beck Koreaa 2024
Anteprima
Prezzo
17,50 €
IVA incluso.
  • Nuovo
Ver más