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Decántalo
Contatto
Naturale
Dobledeperez En Contacto

Dobledeperez En Contacto

Verdejo nella sua massima espressione
Naturale
Dobledeperez En Contacto
75 cl
2023
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Dettagli
12.00%
Alcol 12.00%
Murcia
Zona di produzione Murcia
D.O. Jumilla
Denominazione di origine D.O. Jumilla
Dobledeperez
Cantina Dobledeperez
100% Verdejo
Varietà 100% Verdejo
6.0
Servizio 6.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneDobledeperez En Contacto 2023

Orange wine Sulle fecce fini Naturale e Agricoltura sostenibile. 4 mesi sulle fecce.

Stile Dobledeperez En Contacto
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Frutti di mare, Formaggi morbidi, Formaggi stagionati, Affumicati, Pasta

Su Dobledeperez En Contacto

Sicuramente avrai sentito parlare del "contatto pelle a pelle", quella pratica tanto semplice quanto potente che si stabilisce tra madre e neonato subito dopo la nascita. Per il piccolo, questo contatto favorisce il legame affettivo, regola la temperatura corporea e stabilizza il ritmo cardiaco e respiratorio. Per la madre, l'ossitocina, l'ormone dell'amore, si attiva, creando una connessione profonda con il suo bambino. Un gesto semplice, ma di valore inestimabile, che ci ricorda l'importanza di vivere il presente, di essere in contatto con ciò che è più puro e naturale, di sentire la vita in maniera autentica. E se c'è qualcosa che, come il contatto pelle a pelle, ti connette con l'autenticità nel mondo del vino, è senza dubbio un orange wine. Questo tipo di vino, prodotto da uve bianche fermentate con le bucce, ci offre un'esperienza viscerale, grezza e priva di orpelli superflui. Ci invita a connetterci con la terra e a gustare i momenti con autenticità.

Ma se parliamo di autenticità, non possiamo non menzionare Dobledeperez, il progetto dei fratelli Pérez a Jumilla (Albacete), che è diventato un punto di riferimento per i vini senza artifici. Il loro orange wine Dobledeperez En Contacto ci porta un passo oltre in quella connessione profonda con la terra e il vino. Nella loro tenuta, situata ad Albatana, a 630 metri di altitudine, l'uva verdejo proviene da viti di 18 anni piantate su suolo argilloso-calcareo, ideale per la produzione di vini con carattere e una mineralità unica. La vendemmia viene effettuata manualmente, con una rigorosa selezione delle migliori uve in vigna, e trasportata in cantina nelle prime ore del mattino per evitare che il calore del giorno ne comprometta la freschezza.

Il processo di vinificazione è uno dei segreti che rende questo vino unico: la fermentazione è spontanea, utilizzando lieviti autoctoni e un prolungato contatto con le bucce per 22 giorni. Dopo questo periodo, il vino rimane in acciaio inossidabile per ulteriori due mesi, conferendogli grande intensità e complessità. Successivamente, viene pressato e sottoposto a un affinamento di 4 mesi sui lieviti, tutto senza aggiunta di prodotti enologici, non filtrato e con un minimo di solfiti.

È così che nasce Dobledeperez En Contacto, un orange wine autentico, grezzo e naturale. Un'espressione pura, senza artifici, che riflette l'essenza della terra e della tradizione e che, come il contatto pelle a pelle, lascia un'impronta indelebile.

 

2022

Dobledeperez En Contacto 2022 è un orange wine dal colore aranciato, intenso, limpido e brillante. Al naso emergono profumi di mela verde, agrumi come il mandarino, fiori bianchi, pasticceria e delicate note lattiche. Al palato si presenta con un'intensità agrumata e fresca, con un finale lungo e persistente che mette in risalto il suo profilo ben definito. È un vino che invita a godere della sua freschezza e complessità aromatica.                        


 

 
2022
91 Peñín

Opinioni autentiche dei clienti che hanno acquistato questo prodotto

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