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Decántalo
Contatto
Biologico
Vegano
Naturale
LaRural Vinyater

LaRural Vinyater

Il rinascimento della viticoltura ancestrale
Biologico
Vegano
Naturale
LaRural Vinyater
75 cl
2024
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Dettagli
11.00%
Alcol 11.00%
Catalogna
Zona di produzione Catalogna
LaRural
Cantina LaRural
100% Vinyater
Varietà 100% Vinyater
13.0
Servizio 13.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneLaRural Vinyater 2024

Orange wine Sulle fecce fini Naturale, Biologico e Vegano.

Stile LaRural Vinyater
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Pasta, Insalate, Piatti piccanti

Su LaRural Vinyater

La rivoluzione del cava in terra catalana ha certamente apportato cambiamenti significativi nelle pratiche produttive, e molte cooperative hanno scelto di eliminare varietà che non si allineavano ai loro obiettivi commerciali. A causa di queste decisioni, purtroppo alcune uve locali sono scomparse o sono a rischio di estinzione. Fortunatamente, alcune tenute familiari sono rimaste fedeli a queste varietà nel corso delle generazioni, conservandole fino ai giorni nostri. Vitigni che, grazie al lavoro di piccoli viticoltori che puntano sull'identità del territorio, risorgono in tutto il loro splendore, ricordando le loro glorie passate e offrendo una prospettiva unica in un mondo vitivinicolo in continua evoluzione. È così che i fratelli Xavi e Andreu Padró recuperano la vinyater, un'uva autoctona della zona dell'Alt Camp (Tarragona) che la famiglia coltiva da cinque generazioni e che ora loro stanno dando il protagonismo che merita all'interno della comunità del vino naturale.

Affascinati dai vini senza solfiti, i fratelli Padró non solo recuperano le varietà ancestrali, ma iniziano a sperimentare con la produzione dei loro vini sotto il nome LaRural. Così ci presentano LaRural Vinyater, un orange wine monovarietale di vinyater che riflette chiaramente il terroir e gli conferisce un carattere molto distintivo. Frutto di viti vecchie piantate su suolo argilloso-calcareo a 284 metri sul livello del mare, si pratica un'agricoltura rigenerativa senza uso di pesticidi né erbicidi e con certificazione biologica. Una volta in cantina, le uve vengono diraspate e pigiate e macerano in serbatoio di acciaio inox con le bucce per 6 giorni. La fermentazione avviene con lieviti autoctoni a una temperatura costante di 24 °C e infine si lascia riposare sulle fecce prima di imbottigliare, senza filtrare, senza chiarificare e senza aggiungere solfiti.

Con il suo carattere distintivo, LaRural Vinyater celebra la ricchezza e la diversità della viticoltura ancestrale, esaltando il lavoro di coloro che, come i fratelli Padró, esplorano il potenziale dei vini naturali in armonia con la terra e la tradizione.


 

2022

LaRural Vinyater 2022 è un orange wine che affascina con il suo colore giallo dorato e una complessità aromatica avvolgente. Al naso, fonde note fresche e speziate di timo, eucalipto, origano, prugne bianche e pomodori gialli. La sua struttura morbida ed elegante contrasta con un'enorme intensità al palato, dove emergono sfumature di corteccia di betulla e incenso. Con un finale prolungato, questo vino rivela l'autenticità e la profondità dei sapori unici che caratterizzano la regione, lasciando un'impronta memorabile ad ogni sorso.

 

Opinioni autentiche dei clienti che hanno acquistato questo prodotto

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