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Blog di vini

Non perderti i nostri articoli sul mondo del vino. Cantine, metodi di produzione, regioni vinicole, abbinamenti, interviste con i migliori professionisti del panorama enologico... Tutte le novità sul mondo del vino.
Articoli sul vino
Sughero naturale vs. tappo moderno
18/06/2025 · Servizio del vino

Sughero naturale vs. tappo moderno

Prima che il sughero diventasse simbolo di qualità, le bottiglie venivano sigillate con stracci, lana o addirittura cera, fissati con la lacca. Tuttavia, questi metodi rudimentali non erano [...]

Decántalo
Vini senza solfiti: una tendenza destinata a durare
11/06/2025 · Produzione del vino

Vini senza solfiti: una tendenza destinata a durare

I solfiti sono un composto derivato dallo zolfo che viene aggiunto agli alimenti per le sue proprietà conservanti, antifungine, antimicrobiche e antiossidanti. Utilizzati già nell'antica Grecia, [...]

Nuria Escofet Nuria Escofet
Il retaggio di Muga narrato dal suo direttore tecnico Isaac Muga
28/05/2025 · Interviste

Il retaggio di Muga narrato dal suo direttore tecnico Isaac Muga

Isaac Muga non è soltanto l’enologo e direttore tecnico di Bodegas Muga, ma anche il volto visibile della terza generazione di produttori di vino (e della quinta generazione di viticoltori).

Nuria Escofet Nuria Escofet
L'arte dell'abbinamento: più intuizione che scienza
21/05/2025 · Abbinamenti

L'arte dell'abbinamento: più intuizione che scienza

Ogni volta che parliamo di abbinamento di vini lo facciamo avvolti in una certa polemica. Diciamo che ci risulta difficile trovare un accordo su quale sia il modo perfetto di abbinare questo o [...]

Decántalo
Grandi pionieri del vino: Lily Bollinger
14/05/2025 · Cantine, Produzione del vino

Grandi pionieri del vino: Lily Bollinger

Lontana dall'essere una figura decorativa nella direzione di Bollinger, Lily dimostrò che la sua passione per lo champagne andava oltre un semplice lascito. Scopriamo la sua storia.

Silvia Arellano Silvia Arellano
La nuova generazione dell'Albariño
07/05/2025 · Produzione del vino

La nuova generazione dell'Albariño

La varietà albariño continua a essere di tendenza. Un'uva autoctona galiziana che va oltre il concetto di vino giovane, fresco e fruttato e i cui devoti consumatori sono fan incondizionati anche [...]

Decántalo
Scoprendo La Salada con Toni Carbó
30/04/2025 · Interviste

Scoprendo La Salada con Toni Carbó

In una nuova intervista di Decántalo, scopriamo i vini liberi e autentici che riflettono l'anima di La Salada e che, pur non essendo legati a nessuna D.O., sono profondamente connessi al Penedés.

Nuria Escofet Nuria Escofet
Vino e... Cucina asiatica
23/04/2025 · Abbinamenti

Vino e... Cucina asiatica

L'arrivo della primavera invita a un nuovo inizio ricco di sapori inediti. Per celebrarlo, quale modo migliore se non immergersi nella cucina asiatica e godere di una selezione di piatti che si [...]

Silvia Arellano Silvia Arellano
Scoprendo Chapoutier, una delle famiglie vinicole francesi più celebri
16/04/2025 · Interviste

Scoprendo Chapoutier, una delle famiglie vinicole francesi più celebri

È molto comune, specialmente in Francia, che in una proprietà vitivinicola lavori tutta la famiglia e che le conoscenze vengano tramandate di generazione in generazione. Questo bagaglio, che in m [...]

Nuria Escofet Nuria Escofet
Cosa hanno i vini della Borgogna che tutti li desiderano?
09/04/2025 · Zone di produzione

Cosa hanno i vini della Borgogna che tutti li desiderano?

La Borgogna, insieme a Bordeaux e alla Champagne, è una delle regioni vitivinicole più prestigiose di Francia. Il vino Borgogna è sinonimo di qualità, prestigio e ammirazione.

Decántalo
Nuove tendenze di consumo: dimmi cosa bevi e ti dirò chi sei
02/04/2025 · Produzione del vino

Nuove tendenze di consumo: dimmi cosa bevi e ti dirò chi sei

Che le abitudini di consumo di alcol stiano cambiando, nessuno può metterlo in dubbio. Diversi fattori sociali, come la cura della salute o la preoccupazione per l'ambiente, hanno aperto un [...]

Mila Alarcón Mila Alarcón
Scoprendo Roc Gramona, il giovane che sta rivoluzionando il Penedès
27/03/2025 · Interviste

Scoprendo Roc Gramona, il giovane che sta rivoluzionando il Penedès

Quando parliamo della sesta generazione della famiglia Gramona, è impossibile non menzionare Roc Gramona. Nonostante la sua giovane età, Roc ha assunto con un'energia contagiosa la sfida di c [...]

Nuria Escofet Nuria Escofet
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