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Articoli sul vino

29/04/2026 · Produzione del vino

Lieviti autoctoni: il DNA invisibile del vino

Sapevi che nella buccia dell'uva e in ogni angolo del vigneto si nasconde un piccolo esercito di esseri minuscoli che rendono ogni bottiglia unica?

Silvia Arellano

22/04/2026 · Interviste

Intervista a Jon Aseginolaza della Cantina Aseginolaza y Leunda

Nel trambusto della fiera Vinos Off the Records, tra calici che tintinnano e conversazioni che si intrecciano, ci sono tavoli che invitano a soffermarsi un po' di più. Non solo per ciò che viene [...]

Nuria Escofet

15/04/2026 · Produzione del vino

Quando l'etichetta fa la differenza: vini che conquistano al primo sguardo

Diciamoci la verità, spesso scegliamo un vino per l'etichetta. Non perché siamo esperti di uve o annate, ma perché una bottiglia ci "comunica qualcosa" e un'altra no. È un errore? Non sempre. In [...]

Nuria Escofet

08/04/2026 · Produzione del vino

Primavera: il risveglio del vigneto

Dopo l'inverno, le viti si risvegliano lentamente: la linfa riprende a circolare e piccole gocce emergono dai tagli della potatura, annunciando che la vita è tornata.

Silvia Arellano

01/04/2026 · Abbinamenti

L'orto è un giardino in primavera!

Colori, trame e nuovi profumi. Se c'è qualcosa che la primavera porta con sé, è la gioia e il meglio dell'orto. La frutta e la verdura di questa stagione invadono la tavola e la cucina, con sa [...]

Mila Alarcón

25/03/2026 · Interviste

Scoprendo Álvaro Palacios nella DOCa Priorat

Andiamo a conoscerlo e, naturalmente, l'agitazione è palpabile. Non capita tutti i giorni di avere l'opportunità di intervistare uno dei grandi del vino. Tutti ti hanno detto che la visita vale l [...]

Nuria Escofet

19/03/2026 · Produzione del vino

L'uva influente: sauvignon blanc

Rosalía le dedica una canzone. Taylor Swift la gusta a tutto volume. In feste all'aperto, aperitivi o afterwork, c'è sempre un calice ben freddo che attende il suo momento. Cosa ha la sauvignon b [...]

Nuria Escofet

16/03/2026 · Produzione del vino

Guida rapida per comprendere Rioja e Ribera del Duero

La Spagna vanta due colossi del vino: Rioja e Ribera del Duero. Ogni regione possiede una propria personalità, ma entrambe sanno come affascinare qualsiasi appassionato di vino. Producono rossi [...]

Nuria Escofet

11/03/2026 · Zone di produzione

Vini del Sud America, un viaggio di curiosità e passione

I vini prodotti dal Perù fino alla Patagonia stanno conquistando i palati. Il Sud America dimostra che il Nuovo Mondo sa anche sedurre il palato.

Silvia Arellano

06/03/2026 · Produzione del vino

Donne che rivoluzionano il mondo del vino

Il mondo del vino è sempre stato in continua evoluzione. Cambiano gli stili, si trasformano i mercati, si modificano i metodi di coltivazione della terra. Tuttavia, ciò che per lungo tempo non è [...]

Nuria Escofet

25/02/2026 · Interviste

Alla scoperta di Alejandro Muchada di Muchada-Léclapart

Ci sono persone che, senza volerlo, ti catturano immediatamente. Alejandro Muchada è una di queste persone. Umano, sensibile, con una calma che invita all'ascolto e una passione che contagia [...]

Nuria Escofet

18/02/2026 · Produzione del vino, Servizio del vino

Vino a casa: Come conservarlo come un esperto

Sto trattando il mio vino come merita? Ho bisogno di una cantinetta? Non è necessario complicarsi: con alcune semplici attenzioni potrai prolungare la vita dei tuoi vini preferiti.

Silvia Arellano

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