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Vini cileni
Il paradiso della viticoltura
Il Cile è una delle piacevoli sorprese del Nuovo Mondo, un paese in costante crescita che si è affermato come il principale esportatore di vini del Sud America. Grazie al suo clima privilegiato, è conosciuto come "il paradiso della viticoltura"; inoltre, il Cile è uno dei pochi paesi al mondo che non è stato colpito dalla piaga della fillossera.
Tre sono le varietà che predominano nei suoi vigneti: merlot, cabernet sauvignon e chardonnay. Vale la pena menzionare che molto di ciò che veniva venduto come merlot è in realtà carménère, un'uva che produce rossi eleganti e vellutati e che è diventata un vero e proprio simbolo d'identità dei vini cileni.
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