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Articoli sul vino

03/06/2026 · Produzione del vino

Mencía del Bierzo: il rosso del momento

Per anni, i vini rossi del Bierzo e gran parte della Galizia sono stati considerati leggeri, fruttati e facili da bere. Di conseguenza, la mencía è stata relegata a una varietà piacevole ma se [...]

Nuria Escofet

27/05/2026 · Produzione del vino

7º Campionato di Spagna di Degustazione a Squadre: massima tensione nella Rioja

I biglietti per Bad Bunny vanno a ruba... sì. Ma attenzione al Campionato di Spagna di Degustazione alla Cieca, perché qui le iscrizioni spariscono in pochi minuti e i partecipanti arrivano con p [...]

Nuria Escofet

20/05/2026 · Interviste

Scoprendo la DO Ribera del Duero con il suo presidente, Enrique Pascual

Ci sono figure che incarnano un territorio. Enrique Pascual è una di queste. Più di un decennio alla guida del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera del Duero lo testimonia, ma il [...]

Nuria Escofet

13/05/2026 · Abbinamenti, Attualità, Distillati, Momenti speciali

È tempo di terrazze!

Il corpo lo richiede e il calendario lo conferma. Arriva il bel tempo e si inaugura la stagione delle terrazze! Le giornate si allungano, le temperature aumentano e i tavoli tornano a invadere [...]

Mila Alarcón

06/05/2026 · Interviste

Scoprendo Dani Martín, direttore tecnico di Bodega Los Bermejos

Lo chiamano "il vigneto dell'impossibile". E non è un'esagerazione. Coltivare a Lanzarote, nelle Isole Canarie, significa negoziare costantemente con il clima, l'acqua e la logica. Lì, tra c [...]

Nuria Escofet

29/04/2026 · Produzione del vino

Lieviti autoctoni: il DNA invisibile del vino

Sapevi che nella buccia dell'uva e in ogni angolo del vigneto si nasconde un piccolo esercito di esseri minuscoli che rendono ogni bottiglia unica?

Silvia Arellano

22/04/2026 · Interviste

Intervista a Jon Aseginolaza della Cantina Aseginolaza y Leunda

Nel trambusto della fiera Vinos Off the Records, tra calici che tintinnano e conversazioni che si intrecciano, ci sono tavoli che invitano a soffermarsi un po' di più. Non solo per ciò che viene [...]

Nuria Escofet

15/04/2026 · Produzione del vino

Quando l'etichetta fa la differenza: vini che conquistano al primo sguardo

Diciamoci la verità, spesso scegliamo un vino per l'etichetta. Non perché siamo esperti di uve o annate, ma perché una bottiglia ci "comunica qualcosa" e un'altra no. È un errore? Non sempre. In [...]

Nuria Escofet

08/04/2026 · Produzione del vino

Primavera: il risveglio del vigneto

Dopo l'inverno, le viti si risvegliano lentamente: la linfa riprende a circolare e piccole gocce emergono dai tagli della potatura, annunciando che la vita è tornata.

Silvia Arellano

01/04/2026 · Abbinamenti

L'orto è un giardino in primavera!

Colori, trame e nuovi profumi. Se c'è qualcosa che la primavera porta con sé, è la gioia e il meglio dell'orto. La frutta e la verdura di questa stagione invadono la tavola e la cucina, con sa [...]

Mila Alarcón

25/03/2026 · Interviste

Scoprendo Álvaro Palacios nella DOCa Priorat

Andiamo a conoscerlo e, naturalmente, l'agitazione è palpabile. Non capita tutti i giorni di avere l'opportunità di intervistare uno dei grandi del vino. Tutti ti hanno detto che la visita vale l [...]

Nuria Escofet

19/03/2026 · Produzione del vino

L'uva influente: sauvignon blanc

Rosalía le dedica una canzone. Taylor Swift la gusta a tutto volume. In feste all'aperto, aperitivi o afterwork, c'è sempre un calice ben freddo che attende il suo momento. Cosa ha la sauvignon b [...]

Nuria Escofet

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