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Blog di vini
Alla fine del 2018 Robert Parker ha pubblicato il suo ultimo rapporto su Aragona, Gredos e Navarra. Tre zone dove la varietà Garnacha è originaria e sta esprimendo il meglio di sé. Lo dimostrano [...]
Nell'articolo del blog vini classici vs moderni abbiamo discusso dei diversi profili che un vino può acquisire a seconda del metodo di produzione. Tra queste due grandi classificazioni possiamo [...]
Valutazione dei vini: Chi è chi?
In Decántalo abbiamo introdotto diverse nuove valutazioni per poter riflettere i differenti criteri delle principali figure prescrittive mondiali. Vi presentiamo le persone che sono dietro [...]
La decantazione
La decantazione è l'azione di separare i liquidi dai solidi. Descritta così sembra un'operazione semplice e meccanica, ma se parliamo della decantazione nel mondo del vino, parliamo quasi di u [...]
Prima di tutto, siamo lieti di annunciare che, grazie alla collaborazione di tutti voi, abbiamo raggiunto il 100% del finanziamento necessario per l'associazione Global Humanitaria per [...]
La nuova ondata di produttori spagnoli
Abbiamo la fortuna di avere una generazione di produttori desiderosi di recuperare territori, varietà e una viticoltura rispettosa dell'ambiente. Molto viaggiati e con la volontà di riscoprire l [...]
Abbinamento tra funghi e vino.
Con l'arrivo dell'autunno e delle sue prime piogge, inizia l'alta stagione dei funghi. I funghi, come il vino, sono un prodotto profondamente legato alla terra, con una tradizione culinaria [...]
Ci siamo recati nella Sierra de Gredos per vendemmiare alcuni giorni con Fer e Dani, membri di Comando G e Daniel Landi, una cantina dedicata alla realizzazione di opere di alta gioielleria. [...]
Stiamo vivendo gli ultimi scampoli dell'estate e l'autunno è alle porte, una stagione eccellente dal punto di vista gastronomico. Le temperature iniziano a calare e i piatti tendono a essere più [...]
In occasione della Giornata Internazionale della Garnacha, celebrata in tutto il mondo il 21 settembre (terzo venerdì di settembre), desideriamo consigliarvi diversi vini rossi prodotti con [...]
La Garnacha Blanca è una varietà di uva bianca di origine spagnola. Diffusa in tutta la penisola, è conosciuta con diversi nomi a seconda della zona in cui cresce: Alicante blanca, garnatxa bl [...]
Abbinamento tra riso e vino
Siamo in piena stagione estiva e, sebbene durante tutto l'anno il riso non manchi mai nella nostra dieta, il consumo si intensifica durante questo periodo con l'affluenza ai chioschi e ai [...]
