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Uva Bobal: Passeggiata tra i vigneti della Spagna orientale
Dopo il tempranillo, è il momento di parlare di una varietà di uva forse non così conosciuta dal grande pubblico, sebbene occupi il secondo posto per superficie coltivata in Spagna. Parliamo dell'uva bobal.
Tipica del Levante spagnolo, l'uva bobal è la regina indiscussa dei vigneti della Comunità Valenciana.
Come curiosità, vale la pena notare che il nome Bobal sembra derivare dal latino bovale, in riferimento alla forma dell'uva che ricorda la testa di un toro.
Conosciuta anche come Requena, Requení o Provechón, la bobal è stata tradizionalmente utilizzata nella produzione di alcuni dei migliori rosati del nostro paese.
Negli ultimi tempi le cose sono cambiate, e sempre più spesso viene associata alla produzione di grandi vini rossi che si caratterizzano per i loro intensi aromi di frutta rossa (molte fragole e ciliegie), la loro freschezza e il basso contenuto alcolico.
Se ancora non conosci questa varietà, ti invitiamo a scoprirne le qualità attraverso questi vini monovarietali che non ti lasceranno indifferente:
Finca Terrerazo. Un vino sublime, massima rappresentazione di questa varietà, prodotto da Mustiguillo, prima cantina valenciana a ottenere la certificazione di Vino de Pago, D.O.P. El Terrerazo. Intenso, elegante, caldo, saporito… Un vero lusso!
La Malkerida 2012 è un 100% bobal frutto dell'unione delle passioni tra il sommelier Bruno Murciano e l'enologo David Sampedro. Un vino fresco, divertente, agile e saporito. Non è associato a nessuna Denominazione di Origine.
La Casilla. Un vigoroso monovarietale di bobal prodotto da Bodegas Ponce sotto la DO Manchuela. Frutta nera e note tostate che chiedono a gran voce una buona grigliata di carne e una conversazione tra amici.
