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Vino del Veneto

La culla del Prosecco

È la regione d'Italia che produce vini all'interno di più DOC rispetto a qualsiasi altra. Si trova a ovest del Friuli-Venezia Giulia e un terzo della sua superficie è coperto da montagne. Il Veneto è la patria dello spumante più famoso d'Italia, il Prosecco, che proviene dalla regione di Valdobbiadene e viene prodotto con la varietà Glera, che conferisce aromi fragranti di pesca bianca, limone, caprifoglio e vaniglia.
Nella regione del Veneto spiccano anche le seguenti DOC:

Soave DOC, vino bianco ottenuto dalla varietà Garganega, secco, saporito, con un'acidità rinfrescante e sottili aromi fruttati.

Bardolino DOC è un vino rosso prodotto con lo stesso uvaggio dei Valpolicella che vedremo di seguito. Questo solitamente è di uno stile più leggero, con buona acidità e aroma di ciliegie.

Valpolicella DOC è la seconda DOC più importante d'Italia per i vini rossi. Questi sono prodotti con le varietà Corvina, Rondinella e Molinara che si presentano in diversi stili: DOC Valpolicella Classico, l'Amarone Della Valpolicella DOC, che è il vino più distinto della regione e che viene prodotto con uve semi-secche, o il Recioto Della Valpolicella DOC, anch'esso da uve semi-secche in cui la fermentazione viene interrotta dando luogo a un vino corposo e leggermente dolce.

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