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Decántalo
Contatto
Biologico
Naturale
La Biancara Merlot IGT Veneto

La Biancara Merlot IGT Veneto

Un'ode alla minima intervento
Biologico
Naturale
La Biancara Merlot IGT Veneto
75 cl
2020
92 Decantalo
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Dettagli
13.50%
Alcol 13.50%
Veneto
Zona di produzione Veneto
IGP Veneto
Denominazione di origine IGP Veneto
La Biancara
Cantina La Biancara
Pet-Nat, Vino
100% Merlot
Varietà 100% Merlot
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneLa Biancara Merlot IGT Veneto 2020

Vino rosso Invecchiato in legno Naturale e Biologico. 18 mesi in botti di rovere.

La Biancara Merlot IGT Veneto si presenta con un bouquet ampio e avvolgente, in cui spiccano note di frutti rossi come ciliegie e more, accompagnate da un sottile tocco di sottobosco e spezie. Si percepiscono anche reminiscenze floreali che conferiscono freschezza. Al palato, è un vino morbido e rotondo, con un notevole equilibrio tra la sua mineralità vulcanica e una buona freschezza. Il suo profilo concentrato e leggermente corposo lo rende un'opzione molto piacevole da gustare.

Stile La Biancara Merlot IGT Veneto
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Salumi, Formaggi stagionati, Carni rosse, Selvaggina

Su La Biancara Merlot IGT Veneto

Nel mondo del vino, ogni storia ha il suo sapore unico, ma ce n'è una che spicca per la sua autenticità e passione: quella di Angiolino Maule. Nel 1988, dopo anni di esperienza nella ristorazione, decise di intraprendere un cambiamento radicale per inseguire il suo sogno di creare vini puri. Si allontanò dagli artifici e si immerse in un progetto dove l'unica regola era lavorare con ciò che è più autentico: l'uva, la terra e il tempo.

Con l'acquisto di un terreno sulle colline di Gambellara, nel cuore del Veneto, Angiolino fondò La Biancara, una cantina che oggi è un punto di riferimento nella produzione di vini a minima interferenza. Ma cosa significa veramente fare vino solo con l'uva? Per lui, si tratta di un impegno profondo con la natura: niente chimica, niente lieviti aggiunti, solo uve selezionate che fermentano spontaneamente. Un processo che rispetta il ritmo naturale del terroir, permettendo al vino di esprimersi autonomamente.

Un esempio perfetto di questa filosofia è La Biancara Merlot IGT Veneto, un vino prodotto con puro merlot proveniente dai migliori vigneti d'alta montagna di Gambellara. Questo vino fermenta spontaneamente in tini aperti, con una macerazione che estrae tutta la sua essenza e carattere. Dopo una fermentazione di circa 15 giorni, rimane qualche giorno in più con le bucce, viene travasato e poi affinato per 24 mesi in vecchie botti di rovere. Un intero processo che consente al vino di maturare con pazienza e senza fretta.

La Biancara Merlot IGT Veneto non è solo un vino, è un'opera di pazienza e rispetto per l'ambiente. Un merlot nella sua forma più naturale, senza artifici, con un sapore intenso ed equilibrato che riflette veramente la filosofia di minima interferenza di Angiolino Maule.

 

2020

La Biancara Merlot IGT Veneto si presenta con un bouquet ampio e avvolgente, in cui spiccano note di frutti rossi come ciliegie e more, accompagnate da un sottile tocco di sottobosco e spezie. Si percepiscono anche reminiscenze floreali che conferiscono freschezza. Al palato, è un vino morbido e rotondo, con un notevole equilibrio tra la sua mineralità vulcanica e una buona freschezza. Il suo profilo concentrato e leggermente corposo lo rende un'opzione molto piacevole da gustare.

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