Goliardo Loureiro è un vino rosso prodotto dalla cantina Forjas del Salnés nella D.O. Rías Baixas.
Forjas del Salnés è una piccola azienda vinicola a conduzione familiare fondata nel 1912, che produce i suoi vini seguendo metodi artigianali tramandati di generazione in generazione dalla famiglia Méndez. Dal 1995 si avvale della collaborazione del geniale enologo Raúl Pérez, una delle figure più influenti nel panorama vinicolo spagnolo contemporaneo, che insieme a Rodrigo Méndez forma un tandem capace di creare vini di grande personalità e di qualità eccelsa.
Goliardo Loureiro è un vino ottenuto da uve della varietà Loureiro, una varietà autoctona quasi dimenticata, proveniente da vecchi vigneti piantati molto vicino al mare. La vendemmia viene effettuata manualmente e si pratica una selezione accurata dell'uva.
L'uva viene diraspata e macerata a freddo. Goliardo Loureiro fermenta in serbatoi d'acciaio a temperatura controllata e invecchia per 12 mesi in botti di rovere francese da 225 litri usate per 3 o 4 vini precedenti.
Goliardo Loureiro è un rosso in terra di bianchi con una personalità marcata dalla varietà Loureiro, una varietà quasi abbandonata, e dalla vicinanza del vigneto al mare, che gli conferisce un carattere speciale. Se vuoi provarlo, affrettati. Vengono prodotte solo 3.000 bottiglie.