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Vini della Ribera del Duero. Scopri la Spagna attraverso i suoi vini

09/05/2013 Zone di produzione

Dopo Murcia e Maiorca, oggi vi proponiamo un tour tra i vini della Ribera del Duero, eletta come miglior regione vitivinicola del mondo nel 2012.

Le terre che rientrano sotto la Denominazione di Origine Ribera del Duero si trovano sull'altopiano settentrionale della Penisola Iberica.

Il clima della Ribera del Duero si caratterizza per una pluviometria moderata che, unita alle estati secche e calde e agli inverni lunghi e rigidi, con marcate oscillazioni termiche durante le stagioni, la colloca all'interno di un clima mediterraneo con influenze atlantiche e di carattere continentale, con oltre 2.400 ore di sole.

vigneti nella ribera del duero

Vigneti nel villaggio di Gumiel de Mercado (Burgos) CRDO Ribera del Duero

Insieme al clima, le elevate altitudini lavorano in sinergia con i terreni argillosi, limosi e calcarei per creare le condizioni ideali per una maturazione molto lenta dell'uva, che permette di ottenere eccellenti indici di acidità, vini con una personalità unica. Rossi e rosati espressivi, strutturati, con tannini nobili, di grande intensità, complessi e dai colori vivaci.

Il fiume Duero funge da filo conduttore per le oltre 200 cantine che attualmente fanno parte di questa fertile regione, la cui storia si è evoluta parallelamente alla principale varietà coltivata, la Tinta del País o Tinta Fina. Non è altro che la varietà conosciuta in altre regioni come Tempranillo, e che rappresenta il 95% della produzione totale.

Una buona scusa per scoprire questa regione è conoscere e degustare parte della sua gastronomia. Il prodotto di punta è il lechazo, solitamente arrosto in forno a legna, lechazo di razza churra protetto dall'Indicazione Geografica Protetta.

Vi proponiamo di fissare come destinazione Peñafiel per scoprire che nel quadrilatero (conosciuto come la Milla de Oro) che si forma tra Peñafiel, Quintanilla de Onésimo, Valbuena de Duero e Pesquera si trova probabilmente la migliore concentrazione di cantine della Ribera del Duero. Ognuna di esse è una buona opzione per scoprire i segreti dei vini ribereños, aprire l'appetito e poi godersi probabilmente il miglior lechazo di Segovia, quello che arrostiscono al Mesón González.

Un eccellente itinerario tra le cantine più emblematiche della Ribera del Duero potrebbe iniziare dalle mitiche Bodegas Vega Sicilia, con i loro Vega Sicilia Único, vini che devono essere provati almeno una volta nella vita, e Dominio de Pingus, per scoprire le qualità degli esclusivi vini prodotti da Peter Sissek, Pingus e Flor de Pingus.

Più accessibili ma non meno interessanti i rinomati Pesquera, con Alejandro Fernández al timone, vini aromatici, di grande pigmentazione e struttura. Un esempio è il loro Tinto Pesquera Reserva Millenium, o i maestosi vini prodotti in Pago de los Capellanes come il grandissimo Pago de los Capellanes el Nogal.

Non sono tutte quelle che sono perché la lista sarebbe interminabile, ma non possiamo dimenticare Bodegas Hermanos Sastre (Regina Vides è uno dei nostri preferiti), Finca Villacreces (un Nebro 2008 forse?), Matarromera, Bodegas Félix Callejo (con l'incommensurabile Selección de la Familia), Pago de Carraovejas o Emilio Moro (con i loro Valderamiro o Sanchomartín), senza dubbio ognuna di esse merita attenzione per le loro produzioni.

Al contrario, se quello che cerchi è relax, prenderti cura del corpo e concederti un omaggio, ti suggeriamo di visitare Bodegas Arzuaga, dove, oltre a poter gustare i loro eccellenti vini Arzuaga Crianza, o La Planta, puoi regalarti una sessione di vinoterapia nel loro Wine Spa Resort.

Non puoi lasciare la regione senza provare i ‘Quesos Región del Duero’, Marchio di Garanzia creato con l'intento di promuovere il formaggio castigliano-leonese. Protegge formaggi a pasta pressata, dai teneri agli stagionati, a base di latte di pecora, o di miscela di vari tipi di latte sia crudo che pastorizzato.

Ti viene in mente qualche abbinamento per godere della somma delle loro qualità?

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