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Vini con uva Mencía: Personalità, freschezza, carattere
Torniamo alla carica con il nostro particolare omaggio alle principali varietà di uva della Spagna. Dopo aver esaminato le virtù del tempranillo, della garnacha, della bobal e della monastrell, ci spostiamo nel nord-ovest della penisola iberica per analizzare le qualità di una delle varietà più in voga nel panorama vinicolo mondiale: La uva Mencía.
La uva Mencía regna da secoli nei territori confinanti tra la Galizia e León, ma è l'ingresso in scena di una nuova generazione di enologi come Ricardo Pérez Palacios insieme ad Álvaro Palacios, Raúl Pérez, Telmo Rodríguez, Amancio Fernández o Sara Pérez, a provocare l'esplosione internazionale di questa varietà, offrendoci vini di altissimo livello, inediti in precedenza.
Vendemmia della uva mencía nella Ribeira Sacra Turismo de Galicia
La varietà Mencía offre vini intensi, freschi, di profondo colore lampone e con eleganti aromi fruttati quasi sempre intrecciati con delicate note floreali. A tutto ciò si aggiunge una buona acidità, grado alcolico e struttura, che per natura rendono i vini con Mencía adatti sia per brevi che per lunghe maturazioni.
Inoltre, esistono differenze tra le Mencías del Bierzo, generalmente più corpose, e le Mencías galiziane, leggermente più fresche e minerali.
In sintesi, parlare di Mencía significa parlare di versatilità. Dell'influenza mediterranea in perfetta combinazione con le brezze atlantiche. Di vini pieni di sfumature e con una grande espressività del terroir ricco di storia che li accoglie.
E come no, ora viene il meglio: Godere di queste cinque mencías dai profili molto diversi che ti aiuteranno a esplorare le possibilità di questa varietà:
Pétalos del Bierzo. Iniziare questa selezione esaminando la nuova annata del miglior vino di Spagna del 2013 in rapporto qualità-prezzo non è affatto male, vero? Una Mencía del Bierzo complessa, elegante ed espressiva. Un must.
Altos de Losada. Non ci spostiamo dal Bierzo per, in questo caso, rendere omaggio ai vini di Amancio Fernández. Altos de Losada 2008, è un esempio di come le Mencías superino brillantemente la prova delle lunghe maturazioni. Niente meno che 15 mesi in barrique di rovere francese per ottenere questa delizia di vino.
Guímaro. Momento per viaggiare alla Ribeira Sacra, una delle zone di produzione più in voga non solo in Spagna, ma in tutto il mondo. Guímaro 2012 proviene da spettacolari vigneti di Mencía piantati su terrazze ad Amandi, una delle cinque sottozone che formano la Denominazione di Origine. Fresco, facile da bere, minerale, delizioso.
Ultreia de Valtuille. Di ritorno al Bierzo per presentare i vini di Raúl Pérez, considerato miglior enologo dell'Anno nei prestigiosi ‘Wine Awards 2014’. Siamo di fronte a un vino sorprendente: Fresco, elegante, saporito, lungo, inebriante… Una delle nostre Mencías preferite.
Gaba do Xil. E chiudiamo questa lista di raccomandazioni dalla DO Valdeorras, culla del vino Gaba do Xil 2012, elaborato da Telmo Rodríguez. Dal nostro punto di vista, una delle migliori mencías in rapporto qualità-prezzo sul mercato.
