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Vino spumante italiano

Scopri i Prosecco, Franciacorta, Asti e Lambrusco d'Italia

Esistono spumanti italiani di eccellente qualità, distinti dall'espressione unica che ogni regione conferisce loro. Prosecco del nord Italia, Franciacorta di Brescia, gli Asti del Piemonte e, naturalmente, il celebre Lambrusco dell'Emilia-Romagna.

Scopri l'Italia attraverso i suoi vini spumanti. Di seguito ti presentiamo i diversi tipi di spumanti, le loro zone di produzione e le loro principali caratteristiche.

Prosecco

Sono i vini spumanti italiani più conosciuti e vengono prodotti nel nord del paese, sia nel Veneto che nel Friuli-Venezia Giulia. Si tratta di uno spumante dal carattere molto delicato, effervescente, agrumato, dolce e molto facile da bere. La sua produzione avviene attraverso il metodo Charmat, più rapido rispetto al metodo champenoise, con una seconda fermentazione in acciaio inossidabile e non in bottiglia individuale. L'uva principale in questi spumanti italiani è la glera, sebbene venga miscelata con pinot noir, chardonnay e altre varietà. Un'altra caratteristica importante del prosecco è che sono bassi in alcol e per questo motivo sono perfetti per qualsiasi momento, ben freddi.

Franciacorta

Provenienti dalla Lombardia, nella provincia di Brescia, arrivano degli spumanti italiani prodotti con il metodo ancestrale della champenoise. I Franciacorta sono sottoposti a regole rigorose nella loro produzione e le uniche varietà di uva consentite sono pinot noir, pinot blanc e chardonnay. L'invecchiamento di questi vini spumanti va dai 18 ai 60 mesi e questo li suddivide in Millesimato (minimo 30 mesi di invecchiamento), Rosé (minimo 24 mesi di invecchiamento), Satèn (minimo 24 mesi di invecchiamento e 5 o 6 atmosfere di pressione), Riserva (60 mesi di invecchiamento) e Franciacorta "Dosaggio Zero" (senza zucchero aggiunto = Brut Nature).

Asti DOCG

Nel Piemonte (letteralmente ai piedi delle montagne) troviamo la produzione con denominazione di origine controllata e garantita Asti. Prodotti con moscato bianco e secondo il metodo Charmat, gli spumanti di Asti DOCG sono perfetti per momenti di dessert, dolci o di attesa tra le portate. Con un carattere dolce sono una vera delizia che merita di essere provata.

Lambrusco

Prodotti nelle quattro zone dell'Emilia-Romagna e in una della Lombardia troviamo i noti lambruschi italiani. Vini spumanti di bassa gradazione alcolica, con poche bollicine e con molti richiami alla frutta. È importante saper distinguere nelle loro etichette le nomenclature "amabile" (spumanti con un marcato tocco dolce) e "secco" (spumanti più amari ma comunque fruttati). I lambruschi si adattano perfettamente alla cucina italiana e quindi sono molto facili da abbinare senza complicazioni.

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