Captación Italia

Spedizione gratuita e cavatappi in regalo primi ordini +69 € con il codice BENVENUTO

Decántalo
Contatto

Champagne francese

Goditi l'Attimo con Champagne!

Simbolo di potere e raffinatezza, senza dubbio il champagne è uno dei vini spumanti più conosciuti e apprezzati in tutto il mondo. Lo champagne viene prodotto secondo il metodo champenoise, nella regione francese della Champagne. Dopo una prima fermentazione tradizionale, il vino risultante subisce una seconda fermentazione in bottiglia con l'aggiunta di zuccheri e lieviti. A seconda del residuo zuccherino dopo questa seconda fermentazione, lo champagne può essere classificato come Brut Nature, Extra Brut, Brut, Extra Sec, Sec, Demi-Sec o Doux.

Scopri il nostro Top 10 dei champagne.

L'origine dello Champagne

L'origine dello champagne risale al XVII secolo quando, a causa del calore che colpiva i trasporti del vino tranquillo verso l'Inghilterra, si verificava una seconda fermentazione che generava anidride carbonica. Questo trasformava il vino tranquillo nel noto vino spumante di cui parliamo e che deliziava gli inglesi che lo ricevevano. Presto in Francia si preoccuparono di migliorare il trasporto, il processo e la conservazione, dando vita a un nuovo prodotto che ottenne riconoscimento e prestigio mondiale.

Processo di produzione dello Champagne francese

Oggi possiamo dire che il processo è lo stesso di un tempo:
-Prima fermentazione a bassa temperatura nella quale si cerca di conservare le sue caratteristiche organolettiche. Questa dà origine a quello che è conosciuto come vino base.
-Seconda fermentazione in bottiglia per la liberazione dell'anidride carbonica. Questo processo genera sedimenti che devono essere eliminati. Per farlo, le bottiglie vengono poste in pupitre, inclinate e con rotazioni periodiche affinché questi sedimenti scendano nella zona del collo.
-Infine si effettua il dégorgement per rimuovere questi sedimenti e si riempie lo spazio vuoto con lo stesso champagne o con liqueur d'expédition a seconda della tipologia desiderata.

Ubicazione e terroir dello Champagne

Il vino spumante più conosciuto al mondo, lo champagne, colloca i suoi vigneti nella zona settentrionale della Francia per beneficiare di un clima freddo con sole ma con alti livelli di piovosità. Questi terreni della Champagne sono solitamente di argilla, calcare, marne e gesso, caratteristiche perfette per la viticoltura.

Un breve sguardo alla normativa dello Champagne

Le norme che regolano la coltivazione dello champagne sono molto rigide e tra queste spiccano: rese dell'uva per ettaro, resa del mosto per kg di uva e densità della piantagione. È permessa la miscelazione di vini rossi con bianchi per la produzione di alcuni dei rosati che adornano le feste più glamour del mondo.

Veuve Clicquot

Moët & Chandon

Charles Heidsieck

Dom Perignon

Filtra e ordina

  • --- ---

search
Filtra e ordina

Veuve Clicquot

Moët & Chandon

Charles Heidsieck

Dom Perignon

Filtri attivi

Bollinger Brut Special Cuvée

Francia AOC Champagne (Champagne)

Il marchio distintivo della maison Bollinger
Bollinger Brut Special Cuvée
Anteprima
91+

Parker

91

Decantalo

93

Suckling

Prezzo
56,85 €
IVA incluso.
  • Nuovo

Pol Roger Brut Réserve

Francia AOC Champagne (Champagne)

Uno Champagne Brut Riserva “per tutte le occasioni”
Pol Roger Brut Réserve
Anteprima
92

Parker

92

Decantalo

92

Suckling

91

Decanter

Prezzo
51,25 €
IVA incluso.
  • Nuovo

Perrier-Jouët Grand Brut

Francia AOC Champagne (Champagne)

Uno champagne che racconta storia, arte e piacere raffinato.
Perrier-Jouët Grand Brut
Anteprima
91

Suckling

Prezzo
54,25 €
IVA incluso.
  • Nuovo

André Clouet Grande Réserve

Francia AOC Champagne (Champagne)

Uno champagne cremoso, elegante e di grande persistenza
André Clouet Grande Réserve
Anteprima
91

Parker

92

Decantalo

93

Suckling

90

Decanter

Prezzo
37,30 €
IVA incluso.
  • Nuovo

André Clouet Grande Réserve Magnum

Francia AOC Champagne (Champagne)

Uno champagne cremoso, elegante e di grande persistenza
André Clouet Grande Réserve...
Anteprima
91

Parker

92

Decantalo

93

Suckling

90

Decanter

Prezzo
79,00 €
IVA incluso.
  • Nuovo

Thomas Perseval Art'Terre 2022

Francia AOC Champagne (Champagne)

Uno Champagne Premier Cru diretto e puro
Thomas Perseval Art'Terre 2022
Anteprima
Prezzo
67,30 €
IVA incluso.
  • Nuovo

Pierre Gimonnet Cuis Premier Cru

Francia AOC Champagne (Champagne)

Una tipicità e freschezza ineguagliabili
Pierre Gimonnet Cuis...
Anteprima
92

Decantalo

95

Suckling

Prezzo
39,30 €
IVA incluso.
  • Nuovo

André Clouet Un Jour de 1911 Grand Cru

Francia AOC Champagne (Champagne)

Uno champagne maturo, raffinato e distinto
André Clouet Un Jour de...
Anteprima
93

Parker

94

Decantalo

Prezzo
70,25 €
IVA incluso.
  • Nuovo
Ver más