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Decántalo
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Biodinamico
Thomas Perseval La Masure Rose de Maceration

Thomas Perseval La Masure Rose de Maceration

La filosofia "Laissez-Faire" nella viticoltura di Champagne
Biodinamico
Thomas Perseval La Masure Rose de Maceration
75 cl
2021
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Dettagli
12.00%
Alcol 12.00%
Champagne
Zona di produzione Champagne
Champagne
Tipologia di spumante Champagne
Thomas Perseval
Cantina Thomas Perseval
Contiene solfiti
80% Pinot Nero, 20% Chardonnay
Varietà 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay
10.0
Servizio 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneThomas Perseval La Masure Rose de Maceration 2021

Champagne Brut Nature Biodinamico. 32 mesi in bottiglia senza sboccatura.

Stile Thomas Perseval La Masure Rose de Maceration
Secco
Dolce
Fruttato
Cremoso
Affinamento breve
Lungo affinamento
Abbinamento
Salumi, Sushi, Piatti speziati, Piatti piccanti

Su Thomas Perseval La Masure Rose de Maceration

Nel contesto delle correnti filosofiche del XVIII secolo, caratterizzate da rivoluzioni, dall'Illuminismo e dall'emergere di nuovi sistemi politici, sociali ed economici che sfidavano l'Antico Regime, il liberalismo si distingue come uno dei pensieri più influenti. Questo approccio difendeva la libertà individuale e la protezione della proprietà privata, e in Francia, queste idee raggiunsero la loro massima espressione attraverso il concetto di “laissez-faire”. Una frase legata alla famosa risposta del ministro delle finanze francese Jean-Baptiste Colbert: "Laissez faire, laissez passer", che si traduce come "lasciar fare, lasciar passare” e che utilizzò in opposizione alle politiche interventiste dell'epoca, segnando così l'inizio del pensiero liberale in economia. In sintonia con questo “lasciar fare”, Thomas Perseval, un viticoltore di champagne che punta sulla minima intervento e il massimo rispetto per il terroir, ci presenta una collezione di vini che dimostra che un altro champagne sta arrivando con forza.

Proveniente da una lunga stirpe di agricoltori nella regione della Champagne, da quando Thomas Perseval ha preso le redini della proprietà di famiglia nel pittoresco villaggio di Chamery, si è passato alla viticoltura biologica e ai trattamenti biologici. Una vera e propria scommessa che permette di godere di elaborazioni come Thomas Perseval La Rose Maceration. Uno spumante rosato composto da pinot noir e chardonnay provenienti da viti piantate nel 1974 su terreni argilloso-sabbiosi e calcareo-argillosi e i cui trattamenti vengono effettuati con infusi di piante, applicando copertura vegetale e riattivando l'attività biologica. In cantina, le uve selezionate subiscono una fermentazione spontanea con lieviti indigeni e con macerazione delle bucce di 12 ore con le vinacce. Successivamente, il vino matura per 8 mesi in botti di rovere e, infine, si effettua una seconda fermentazione in bottiglia di 32 mesi prima della sboccatura.

Attraverso il suo approccio alla viticoltura biologica e il rispetto per il terroir, Thomas Perseval La Masure Rose de Maceration rappresenta l'essenza del liberalismo applicato al mondo del vino: un impegno per la libertà di espressione della natura e una produzione artigianale che onora come merita il versante nord della Montagna di Reims, nella regione di Champagne.



 

2020

Thomas Perseval La Masure Rosé de Maceration 2020 si presenta come uno champagne vibrante e leggero, ideale per essere gustato in qualsiasi occasione. Al naso, offre piacevoli note di fragole e lamponi, accompagnate da un tocco sottile di fiori. Al palato, è minimamente dolce, esaltando così il suo carattere fruttato e rinfrescante. Con una produzione annua di sole 13.000 bottiglie, questo champagne si distingue per il suo profilo elegante e ben definito, rendendolo un'opzione speciale per gli amanti degli spumanti.                        


 

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