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Decántalo
Contatto
Biologico
Raúl Pérez Valdecañada

Raúl Pérez Valdecañada

Un delizioso assemblaggio di campo berciano
Biologico
Raúl Pérez Valdecañada
75 cl
2019
93 Parker
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Dettagli
14.00%
Alcol 14.00%
Castiglia e León
Zona di produzione Castiglia e León
D.O. Bierzo
Denominazione di origine D.O. Bierzo
Raúl Pérez
Cantina Raúl Pérez
Contiene solfiti
100% Mencía
Varietà 100% Mencía
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneRaúl Pérez Valdecañada 2019

Vino rosso Invecchiato in legno Biologico. 12 mesi in botti di rovere.

Stile Raúl Pérez Valdecañada
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Formaggi stagionati, Carni rosse, Selvaggina

Su Raúl Pérez Valdecañada

Con oltre 200 etichette alle spalle e con 100 punti Parker, Raúl Pérez è uno degli enologi spagnoli più rinomati a livello mondiale. Dando sempre priorità al vigneto, ha collaborato a una moltitudine di progetti in cui prende come riferimento i metodi dei suoi antenati, ottenendo vini rivoluzionari che hanno suscitato meraviglia. In questo modo, il suo contributo al mondo del vino non solo eleva l'arte dell'enologia, ma ispira anche nuove generazioni di produttori a esplorare e celebrare l'unicità e il potenziale di ogni terroir.

Uomo di grande energia, sebbene sia solito lavorare in collaborazione, presenta anche lavori più personali come questo Raúl Pérez Valdecañada. Un vino rosso ottenuto dalla varietà autoctona mencía proveniente da otto parcelle distinte della sottozona di Ponferrada del Bierzo, in Castilla y León (Spagna). Viti vecchie piantate su suoli di ardesia e scisto coltivate con il massimo rispetto per la natura. La vendemmia è precoce e manuale e, una volta in cantina, i grappoli interi fermentano spontaneamente con lieviti autoctoni in tino neutro aperto, con 6 mesi di macerazione post-fermentativa e travaso in barrique francesi neutre da 225 litri dove il vino resterà per circa un anno. Infine, il vino viene imbottigliato senza chiarifica né filtrazione.

Frutto di un assemblaggio di campo che esprime perfettamente il grande potenziale della varietà mencía, Raúl Pérez Valdecañada è un gioiello da godere in qualsiasi occasione. Un vino che non solo offre un'esperienza sensoriale ineguagliabile, ma contribuisce anche significativamente alla reputazione e all'evoluzione della viticoltura spagnola a livello internazionale.

 

2015

Raúl Pérez Valdecañada 2015 è un vino rosso fruttato e scorrevole. Al naso, si distingue per i suoi aromi di frutta rossa fresca come ciliegie e lamponi. Al palato, si presenta leggero e succoso, con una texture rotonda e levigata. Con solo 1.200 bottiglie prodotte, si tratta di un'esperienza equilibrata e gradevole.
2019
93 Parker
2015
94 Parker

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