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Decántalo
Contatto
Biologico
Ultreia Paluezas

Ultreia Paluezas

Uno dei rossi che più cattura l'attenzione di Luis Gutiérrez
Biologico
Ultreia Paluezas
75 cl
2022
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Dettagli
13.50%
Alcol 13.50%
Castiglia e León
Zona di produzione Castiglia e León
D.O. Bierzo
Denominazione di origine D.O. Bierzo
Raúl Pérez
Cantina Raúl Pérez
Contiene solfiti
100% Mencía
Varietà 100% Mencía
15.0
Servizio 15.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneUltreia Paluezas 2022

Vino rosso Invecchiato in legno Biologico. 12 mesi in botti di rovere.

Ultreia Paluezas 2022 è un vino rosso di colore profondo e seducente. Al naso, si apre con un profumo delicato in cui si intrecciano note di frutti rossi come ciliegie e fragole, accompagnate da un sottile tocco floreale e da un elegante accenno minerale che evoca la sua origine. Al palato, si rivela elegante e fresco, sorprendendo con una consistenza fine e scorrevole che invita a continuare l'esplorazione. Questo vino si distingue per il suo equilibrio tra freschezza e sapore, una scelta ideale per chi cerca un'esperienza accessibile ma di qualità in ogni calice.

Stile Ultreia Paluezas
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Carni bianche, Pasta, Insalate, Formaggi morbidi, Pesce bianco, Risotti

Su Ultreia Paluezas

Venticinque anni offrono molte opportunità. E se qualcuno lo sa bene, quello è Luis Gutiérrez, il critico di Robert Parker per la Spagna, che da un quarto di secolo assapora e scopre i migliori vini spagnoli. Se c'è un palato infallibile, che ha assaggiato (quasi) tutto, è proprio il suo. Cosa non avranno assaporato quei sensi? Eppure, nonostante il tempo e le esperienze vissute (e bevute), c'è un vino che è riuscito a sorprendere questo superuomo enologico: Ultreia Paluezas.

La DO. Bierzo, la mencía e Raúl Pérez sono i tre pilastri di questo rosso che matura per dodici mesi in botte, e che sempre (indipendentemente dall'annata) "cattura l'attenzione" dello stesso Gutiérrez. Nella sua critica si spiega che forse Ultreia Paluezas è così affascinante grazie ai terreni calcarei su cui cresce, un elemento piuttosto raro nella DO. Bierzo, dove predominano i suoli scistosi. In particolare, questa peculiarità è individuata da Raúl Pérez in una piccola parcella, di appena 0,7 ettari, proprio nel vigneto di Paluezas (nella zona di Los Módulos). Ed è proprio da qui che deriva il suo nome.

E anche se per Raúl Pérez il vino è una tradizione di famiglia —la sua famiglia produceva già vino nella zona dal 1752— in questo caso, Ultreia Paluezas fa parte del suo progetto personale in cui recupera vigneti dimenticati e si impegna a mostrare tutto ciò di cui è capace la DO. Bierzo. Inizialmente ha portato la mencía ai massimi livelli (¡Ce l'ha fatta!); ora si tratta di mostrare in ciascuno dei suoi vini il terroir e l'essenza di ogni luogo. Tutto ciò, ovviamente, passa attraverso un duro lavoro in campo e un intervento minimo in cantina. Sia la vendemmia che il resto dei lavori su Ultreia Paluezas sono manuali e la fermentazione avviene nel modo più tradizionale, spontaneamente e con lieviti autoctoni. Infine, Ultreia Paluezas riposerà in botti di rovere usate per almeno un anno.

Dove c'è un capitano, il marinaio non comanda, quindi lasciati guidare e sorprenditi come Luis Gutiérrez con Ultreia Paluezas. Ti assicuriamo che non te ne pentirai.

2022

Ultreia Paluezas 2022 è un vino rosso di colore profondo e seducente. Al naso, si apre con un profumo delicato in cui si intrecciano note di frutti rossi come ciliegie e fragole, accompagnate da un sottile tocco floreale e da un elegante accenno minerale che evoca la sua origine. Al palato, si rivela elegante e fresco, sorprendendo con una consistenza fine e scorrevole che invita a continuare l'esplorazione. Questo vino si distingue per il suo equilibrio tra freschezza e sapore, una scelta ideale per chi cerca un'esperienza accessibile ma di qualità in ogni calice.
2021

Ultreia Paluezas 2021 si presenta come un vino rosso che affascina con la sua giovinezza e leggerezza. Avvicinando il naso al calice, si sprigionano incantevoli aromi di fragole fresche, ciliegie e un tocco di violette, il tutto arricchito da una sottile sensazione di pietra bagnata. Al palato, la sua eleganza risplende con una freschezza che danza sul palato, mentre la sua texture fine e fluida invita a un sorso dopo l'altro. Senza dubbio, un vino rosso da assaporare fino all'ultima goccia.
2021
97 Parker

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