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Decántalo
Contatto
Biologico
Pardas Aspriu Criança

Pardas Aspriu Criança

Biologico
Pardas Aspriu Criança
75 cl
2015
94 Parker
95 Decantalo
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Dettagli
14.50%
Alcol 14.50%
Catalogna
Zona di produzione Catalogna
D.O. Penedès
Denominazione di origine D.O. Penedès
Pardas
Cantina Pardas
Contiene solfiti
100% Cabernet Franc
Varietà 100% Cabernet Franc
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazionePardas Aspriu 2015

Vino rosso Invecchiato in legno Biologico. 13 mesi in botti di rovere francese.

Abbinamento
Carni rosse, Selvaggina

Su Pardas Aspriu Criança

Prodotto da Celler Pardas solo nelle annate migliori e con le migliori uve della tenuta La Barraca di 2,69 Ha, con vigneti piantati nel 1996 e con una produzione media di 3.000 Kg/Ha. Il coupage e le barrique dipendono dalle caratteristiche del frutto dell'annata. Vendemmia e selezione manuale. Dopo una macerazione separata di circa un mese, il mosto svolge la fermentazione alcolica in vasche di cemento rivestite di resina. Il Cabernet Sauvignon svolge la fermentazione malolattica in barrique e il Cabernet Franc in vasche. Affinamento in barrique nuove di rovere francese. Leggera filtrazione prima dell'imbottigliamento. Produzione limitata di 2.030 bottiglie. Un vino del Penedès eccezionale da gustare.
2007 Ingresso intenso, caldo, ampio. Passaggio carnoso, goloso e saporito, con la frutta matura e il legno ben equilibrati. Presenti tannini maturi. Finale lungo che lascia ricordi di frutta e spezie.

Intenso colore rosso ciliegia con sottili riflessi violacei. Di media intensità. Lacrima abbondante e densa che tinge il calice.

Intensa e potente frutta rossa in tutti i suoi stati: fresca, matura e in composta. Un po' di frutta nera. Intensi tostati del suo passaggio in legno ben integrati. Numerose note speziate, cremose (yogurt), cioccolato, caffè, cuoio e tocchi di terra umida, minerale.
2005 Ha un ingresso discreto e una sensazione di volume che cresce progressivamente fino a riempire la bocca. Subito dopo, lungo e persistente. Molti frutti e tannini puliti e carnosi.

Colore rosso ciliegia, strato alto.

Molto fresco e balsamico, liquirizia, rosmarino. Componente minerale molto pronunciata, si sente l'odore della terra. Frutti dell'ambiente mediterraneo: melograno, scorza d'arancia amara, che si lega a un ricordo di liquore Cointreau. Forse si percepisce anche un pizzico di marmellata di more. Appaiono anche molte prugne arrostite.
2015
94 Parker
2013
93 Peñín
2012
93 Peñín
2007
93 Peñín
2005
95 Peñín
92 Parker

Opinioni autentiche dei clienti che hanno acquistato questo prodotto

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