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Decántalo
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Mestres Mas Vía Gran Reserva Brut

Mestres Mas Vía Gran Reserva Brut

Un magnifico esercizio di pazienza con 16 anni di attesa
Mestres Mas Vía Gran Reserva Brut
75 cl
2009
96 Parker
96 Atkin
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Dettagli
12.00%
Alcol 12.00%
Catalogna
Zona di produzione Catalogna
Cava
Tipologia di spumante Cava
Mestres
Cantina Mestres
Altri spumanti, Cava
Contiene solfiti
65% Xarel·lo, 20% Macabeo, 15% Parellada
Varietà 65% Xarel·lo, 20% Macabeo, 15% Parellada
13.0
Servizio 13.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneMestres Mas Vía Gran Reserva Brut 2009

Cava Brut. 12 mesi sulle fecce in barrique e 140 mesi in bottiglia senza sboccatura.

Stile Mestres Mas Vía Gran Reserva Brut
Secco
Dolce
Fruttato
Cremoso
Affinamento breve
Lungo affinamento
Abbinamento
Antipasti, Dolci, Formaggi stagionati, Insalate, Frutti di mare, Formaggi morbidi, Pesce bianco

Su Mestres Mas Vía Gran Reserva Brut

Lo dijo bien Henry W. Longfellow: "Todo llega para el que sabe esperar". No sabemos si eso será mucho o poco. Lo que sí podemos asegurarte es que los pacientes siempre saldrán ganando si esperan por una botella de Mestres Mas Vía Gran Reserva Brut.

Elaborado únicamente en las mejores añadas, Mestres Mas Vía Gran Reserva Brut es un cava excepcional, de esos que solo se abren en las ocasiones más especiales. No es sensato que, después de 16 años de crianza, esta maravilla se descorche a la ligera, ¿o sí? Mestres Mas Vía Gran Reserva Brut se cultiva en plena provincia de Barcelona, en el pueblo de Sant Sadurní d’Anoia, en un viñedo antiguo plantado entre 1954 y 1968. Los suelos de esta zona, donde se mezclan arena, arcilla y cal, aportan los nutrientes necesarios para el desarrollo de las cepas, a pesar de los veranos calurosos y secos propios del clima mediterráneo. En este pueblo, el espumoso es más que un trabajo, es una forma de vida, produciendo dos tercios de la producción nacional.

Un paseo hasta la Plaza Mayor del pueblo lleva a las bodegas de esta centenaria empresa familiar que trabaja en la zona desde el año 1312. Aquí es donde se produce la magia, con las dobles fermentaciones tan características de esta casa. En este método, conocido como método tradicional o champenoise, el vino base (fermentado una primera vez) vuelve a refermentar en botella. En el caso de Mestres Mas Vía Gran Reserva Brut, el mosto fermenta en barricas de castaño y reposa en contacto con las lías durante un año. Pasado este tiempo, el vino base se embotella y se deja reposar en rima (en posición horizontal) durante unos 192 meses (equivalentes a unos 16 años). En este tiempo, Mestres Mas Vía Gran Reserva Brut volverá a fermentar una segunda vez y se mantendrá en contacto con las lías (levaduras muertas) que precipitan al fondo. Poco a poco, estos pequeños cadáveres se irán descomponiendo, aportando proteínas al vino que se materializarán en mayor volumen y estructura. El último paso en la elaboración de Mestres Mas Vía Gran Reserva Brut será el degüelle. Este proceso, donde se eliminarán estas lías del fondo, se realiza de forma manual y artesanal, como antiguamente, botella por botella.

En 16 años pueden pasar muchas cosas. Buenas, malas y regulares. Sea como sea, siempre hay que ser positivo, sacar el lado bueno de las cosas y celebrar todo lo que se pueda con Mestres Mas Vía Gran Reserva Brut.

2008

Mestres Mas Vía Gran Reserva Brut 2008 è un cava leggermente cremoso e molto maturo. Al naso, spiccano aromi di mela matura e pesca, accompagnati da sottili note di mandorla. In bocca, si presenta con una bollicina fine e una texture morbida, offrendo sapori di frutta matura e un tocco di miele. Il finale è lungo ed elegante, lasciando un piacevole ricordo al palato.
2006

Mestres Mas Vía Gran Reserva Brut 2006 è uno spumante maturo, secco (con meno di 3 gr/l di zucchero). Di colore giallo paglierino, con riflessi dorati, è nitido e brillante. Ma il suo aspetto non sarà l'unico elemento attraente. Ti sedurrà anche il suo bouquet, complesso e variegato, con fiori secchi (sambuco, arancio), erbe aromatiche (camomilla) e frutta bianca (mela). Al palato è cremoso e vellutato, con corpo e struttura. Spicca una nota minerale, leggermente salina, che stimola la salivazione. Ben equilibrato e saporito.
2005

Con meno di 6 gr/l di zucchero residuo, lo spumante Mestres Mas Vía Gran Reserva Brut 2005 è uno dei vini che non puoi perdere. Giallo e brillante, con un perlage molto fine ed elegante, quasi impercettibile. Al naso è intenso e complesso, con una grande combinazione che va dalle note più definite e minerali agli aromi di panetteria. Al palato è cremoso e strutturato, molto fine e saporito. Armonioso e ben equilibrato.
2009
96 Parker
2008
96 Parker
2005
95 Parker

Opinioni autentiche dei clienti che hanno acquistato questo prodotto

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