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Decántalo
Contatto
Mestres Clos Damiana Brut Nature Gran Reserva

Mestres Clos Damiana Brut Nature Gran Reserva

Un maestoso spumante con 14 anni di affinamento
Mestres Clos Damiana Brut Nature Gran Reserva
75 cl
2013
94+ Parker
93 Atkin
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Dettagli
12.00%
Alcol 12.00%
Catalogna
Zona di produzione Catalogna
Cava
Tipologia di spumante Cava
Mestres
Cantina Mestres
Altri spumanti, Cava
Contiene solfiti
Macabeo, Parellada, Xarel·lo
Varietà Macabeo, Parellada, Xarel·lo
13.0
Servizio 13.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneMestres Clos Damiana Brut Nature Gran Reserva 2013

Cava Brut Nature. 12 mesi sulle fecce in barrique e 140 mesi in bottiglia senza sboccatura.

Mestres Clos Damiana Brut Nature Gran Reserva 2013 si presenta con un colore giallo pallido e riflessi dorati, ornato da minuscole bollicine che salgono lentamente. Al naso, emergono profumi intensi di frutta secca come noci e mandorle tostate, accompagnati da note di finocchio secco e frutta candita, come albicocche secche. Al palato, la sua effervescenza è vivace e croccante, equilibrando la secchezza con la sottile dolcezza della frutta cotta. L'acidità apporta freschezza e un finale salino che esalta la sua eleganza e maturità.

Stile Mestres Clos Damiana Brut Nature Gran Reserva
Secco
Dolce
Fruttato
Cremoso
Affinamento breve
Lungo affinamento
Abbinamento
Antipasti, Dolci, Affumicati, Frutti di mare, Pesce bianco, Risotti

Su Mestres Clos Damiana Brut Nature Gran Reserva

Dall'inizio alla fine. La pazienza è un marchio, un segno distintivo di Mestres, le cantine catalane produttrici di spumanti nella D.O. Cava, rinomate per i lunghi periodi di affinamento delle loro bottiglie.

Nel cuore di Sant Sadurní d'Anoia, proprio nella Plaza Mayor del paese, le storiche cantine di questa azienda custodiscono gelosamente il riposo dei loro vini: dal minimo obbligatorio di 42 mesi a diversi anni di invecchiamento di Mestres Clos Damiana Brut Nature Gran Reserva. Quante cose possono accadere in tutti quei mesi? Quanto può cambiare la vita in questo tempo? Qualunque sia la svolta che il destino ti riserva, non c'è nulla che non si possa affrontare con un calice di questo spumante che fermenta due volte (una prima in botte e una seconda in bottiglia) e che viene prodotto solo nelle annate migliori.

Mestres Clos Damiana Brut Nature Gran Reserva nasce nel vigneto omonimo. In generale, si tratta di viti vecchie, di oltre 50 anni, coltivate tra i 200 e i 225 metri di altitudine. In tutta la tenuta di Mestres si può apprezzare una grande varietà di suoli, che si mescolano e si intrecciano lungo tutte le sue ettari. Qui il clima è mediterraneo, con inverni e autunni piovosi ed estati molto secche.

Mestres Clos Damiana Brut Nature Gran Reserva viene vendemmiato e portato in cantina dove le uve vengono lavorate e pressate per la fermentazione. Nel caso delle cantine Mestres, questo primo processo avviene in botti di castagno, dove Mestres Clos Damiana Brut Nature Gran Reserva rimarrà per circa 12 mesi. Da qui il vino viene imbottigliato, sigillato con tappo di sughero naturale e lasciato riposare in bottiglia per diversi anni. In questo periodo, dove c'è spazio per tutto, Mestres Clos Damiana Brut Nature Gran Reserva effettua la seconda fermentazione in bottiglia. Qui saranno molto importanti i movimenti delle bottiglie in posizione orizzontale (ciò che è noto come rima), processo con cui si riesce a dare corpo e struttura.

Una volta trascorso il tempo, Mestres Clos Damiana Brut Nature Gran Reserva viene sboccato manualmente, nel modo più tradizionale, e messo in vendita. Se il tempo si potesse bere, senza dubbio sarebbe in una bottiglia di Mestres Clos Damiana Brut Nature Gran Reserva.

2013

Mestres Clos Damiana Brut Nature Gran Reserva 2013 si presenta con un colore giallo pallido e riflessi dorati, ornato da minuscole bollicine che salgono lentamente. Al naso, emergono profumi intensi di frutta secca come noci e mandorle tostate, accompagnati da note di finocchio secco e frutta candita, come albicocche secche. Al palato, la sua effervescenza è vivace e croccante, equilibrando la secchezza con la sottile dolcezza della frutta cotta. L'acidità apporta freschezza e un finale salino che esalta la sua eleganza e maturità.
2009

Mestres Clos Damiana Brut Nature Gran Reserva 2009 è uno spumante secco (con meno di 3 gr/l di zucchero), che richiede tempo per essere degustato. In generale, si tratta di uno spumante complesso, ricco di sfumature che emergono man mano che evolve nel bicchiere. Inizialmente si presenta con un colore dorato brillante, incorniciato da bollicine molto fini, quasi impercettibili, che risultano molto delicate e piacevoli al palato. Al naso si percepiscono note di pasticceria, cacao, frutta secca, uvetta e pane di fichi. In bocca è cremoso ed elegante, con sentori di brioche, tostature e alcune note lattiche. Finale lungo e persistente.
2007

Mestres Clos Damiana 2007 è uno spumante secco (con meno di 3 g/l di zucchero), maturo, di colore dorato brillante. Estremamente espressivo, al naso è complesso con un insieme di aromi che spaziano dai lieviti e la panetteria alla cera d'api, il miele, la mela e la frutta a nocciolo matura (pesca, albicocca). Al palato è omogeneo ed elegante, con tocchi di frutta secca (noci, mandorle), legno, cremosità e sfumature minerali. Finale leggermente amaro, con bollicine minute e fini, quasi impercettibili.
2013
94+ Parker
2009
94 Parker
2007
95 Parker

Opinioni autentiche dei clienti che hanno acquistato questo prodotto

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