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Decántalo
Contatto
Biologico
Vegano
Naturale
LaRural Parellada

LaRural Parellada

Il rinascimento della tradizione vinicola familiare
Biologico
Vegano
Naturale
LaRural Parellada
75 cl
2023
92 Decantalo
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Dettagli
11.00%
Alcol 11.00%
Catalogna
Zona di produzione Catalogna
LaRural
Cantina LaRural
100% Parellada
Varietà 100% Parellada
13.0
Servizio 13.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneLaRural Parellada 2023

Orange wine Sulle fecce fini Naturale, Biologico e Vegano.

Stile LaRural Parellada
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Piatti speziati, Affumicati, Insalate, Piatti piccanti

Su LaRural Parellada

L'emergere delle cooperative vitivinicole ha segnato un prima e un dopo nella produzione di vino. La collaborazione e la condivisione delle risorse hanno attratto molti produttori, portando molte case vinicole ad unirsi a questo modello collettivo anziché continuare a produrre in modo indipendente. Questo movimento, sebbene abbia rafforzato la produzione attraverso il lavoro congiunto e la consolidazione delle risorse, ha anche portato alla diminuzione delle cantine individuali. Nel caso della famiglia Padró, situata nel comune di Santes Creus, nell'Alt Camp (Catalogna), delle cinque generazioni che hanno lavorato i loro vigneti, tra il 1920 e il 2018 non hanno prodotto vino. Vendettero solo le loro uve. Ma da quando Xavi e Andreu Padró hanno preso il comando, non solo hanno deciso di praticare un'agricoltura 100% biologica, ma hanno anche osato sperimentare con i propri vini naturali. Una scommessa audace che, sotto il nome LaRural, sta guadagnando una reputazione nei circuiti vitivinicoli naturali.

Uno dei vini rappresentativi del loro modo di lavorare è LaRural Parellada. Un orange wine della varietà autoctona parellada di ceppi di 40 anni piantati su suolo argilloso-calcareo e a un'altitudine di 337 metri. Viene lavorato in modo biologico sotto certificazione ecologica e la vendemmia è manuale nel momento ottimale di maturazione. Una volta in cantina, le uve sono selezionate, diraspate e pigiate e macerano con le loro bucce per due settimane in serbatoi di acciaio inossidabile. La fermentazione avviene con lieviti autoctoni e poi rimane sulle fecce per un certo periodo. Infine, viene imbottigliato senza filtrazione, senza chiarifica e senza aggiunta di solfiti.

Puntando sull'agricoltura biologica e sfidando il convenzionale, LaRural è diventato un faro dei vini naturali. L'emblematico LaRural Parellada, un orange wine, riflette il loro impegno. L'espressione pura e audace della rinascita della tradizione vinicola familiare verso un orizzonte di sostenibilità e autenticità.

 

2022

LaRural Parellada 2022 è un orange wine rinfrescante con aromi mediterranei, agrumati e erbacei. Al palato presenta un ingresso ruvido con un retrogusto salino e un'acidità pronunciata. Il finale è lungo, persistente e piacevolmente minerale.

 

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