Captación Italia

Spedizione gratuita e cavatappi in regalo primi ordini +69 € con il codice BENVENUTO

Decántalo
Contatto
Blog di vini
Non perderti i nostri articoli sul mondo del vino. Cantine, metodi di produzione, regioni vinicole, abbinamenti, interviste con i migliori professionisti del panorama enologico... Tutte le novità sul mondo del vino.

Visita a Mas Martinet e Venus la Universal

27/05/2018 Cantine

In questi giorni ci siamo recati nella regione dei vini del Priorat e dei vini del Montsant per visitare Clos Martinet e Venus la Universal. Entrambi i progetti sono guidati da Sara Pérez, il secondo in collaborazione con il suo compagno René Barbier Jr.

01 martinet

La giornata inizia a Venus la Universal, la cantina condivisa da Pérez e Barbier. Assaggiamo la nuova annata, ancora in botte. Lo stile della coppia è cambiato gradualmente, soprattutto nel modo di vinificare. Sono passati dall'affinamento in piccole botti da 225 l ai foudres, il che conferisce uno stile più leggero durante l'affinamento. Cercano di massimizzare la leggerezza e la fruttuosità che i terreni calcarei della regione apportano.

Successivamente, ci dirigiamo alla sala di degustazione che hanno recentemente costruito di fronte alla cantina. Uno spazio incredibile, con cucina integrata, dove Sara e René conducono le degustazioni e alcune cene. Quest'anno, a causa della pioggia, la valle visibile dalla grande finestra era verde, e il loro orto e la fattoria erano splendidi. Tutto ciò con lo sfondo incomparabile del paesaggio del Priorat. Degustiamo le annate attuali, tra cui spicca un magnifico Dido tinto con una fluidità straordinaria. Segnaliamo anche il loro prossimo nuovo lancio, Venus de la Figuera, una Garnacha stratosferica proveniente da una tenuta nel villaggio omonimo, un bellissimo luogo situato in cima alla sierra del Montsant da cui si può ammirare tutto il Priorat.

Dalla cantina di Venus ci dirigiamo verso quella di Mas Martinet. Durante il tragitto possiamo osservare il cambiamento dei terreni tra il Montsant e il Priorat, passando dalla roccia calcarea a una lavagna nera. Prima di visitare la cantina, andiamo a vedere i vigneti che compongono Martinet Bru e il paesaggio di els Ercurçons.

martinet05

Il vigneto di Martinet Bru, situato nella tenuta di Mas Torrent, è stato progettato in modo singolare dal padre di Sara, Josep Lluis Perez, un avanzato e inquieto studioso della viticoltura. Ha una forma ad arco che favorisce l'aerazione e l'esposizione solare delle viti. D'altra parte, il paesaggio di Els Escurçons si trova in una delle tenute più alte del Priorat, a circa 610 metri di altitudine, da cui si possono vedere quasi tutte le valli e i villaggi che compongono la DOQ Priorat. La tenuta è piantata esclusivamente con Garnacha su terreni di ardesia con un alto contenuto di ferro, che conferisce quel caratteristico colore marrone rossastro alle rocce nere di Llicorella.

martinet06

Da Els Escurçons scendiamo verso la cantina, dove Sara Pérez ci ha spiegato il suo approccio alla vinificazione, un processo di comprensione per poter disimparare e cercare la parte più emotiva del vino, un modo per esprimere ciò che sente in ciascuno dei paesaggi che compongono Mas Martinet. Questo è il primo anno in cui produce tutti i vini senza un pied de cuve, a causa della vendemmia precoce non ha avuto tempo sufficiente per prepararli. Tuttavia, le sue paure si sono dissolte man mano che ha verificato che la cinetica delle fermentazioni era perfetta.

martinet03

A Clos Martinet cofermenta tutte le varietà che compongono la tenuta in grandi tini di cemento, poi le affina in diversi recipienti dove è sempre presente una parte di botte per apportare quel calore e maturità che trasmette la tenuta. A Escurçons cerca di mettere in risalto la posizione della tenuta, quella parte più aerea che hanno le Garnacha allevate in altezza e, con le damigiane, ha trovato il modo di allineare il calore del clima. Con la ceramica/anfora, la parcella esprime maggiormente la parte matura.

Nella tenuta di Camí de Pesseroles, una delle più rustiche ed estreme in termini di clima, Sara ha iniziato a utilizzare grandi botti di castagno con un risultato sorprendentemente buono, dove le parti più mature e volatili dell'uva si trasformano in precisione e aromi floreali pieni di violette.

Una grande lezione magistrale tenuta da una delle migliori enologhe del nostro paese. Un vero piacere, Sara!

martinet02

Di ritorno a Venus, siamo stati invitati al pranzo di squadra del mercoledì, incontro settimanale organizzato da René Barbier Jr nella sala di degustazione della cantina. Qui si riuniscono i viticoltori e la gente della vigna della zona e degustano alla cieca mentre condividono le loro preoccupazioni. Un esercizio importante per continuare a evolversi e crescere in questo mondo.

Il pranzo, oltre che interessante, è stato un ottimo modo per concludere una giornata eccezionale, circondati da persone che amano ciò che fanno e ciò che li circonda. Due cantine importantissime e due persone fondamentali per comprendere la direzione e il futuro dei vini del Priorat e del Montsant. Grazie mille, come sempre, Sara e René, per averci accolto nella vostra casa!

Decántalo