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La nuova generazione dell'Albariño

07/05/2025 Produzione del vino

La varietà albariño continua a essere di tendenza. Un'uva autoctona galiziana che va oltre il concetto di vino giovane, fresco e fruttato e i cui devoti consumatori sono anche ferventi ammiratori della sua maturazione sui lieviti e persino della buona sintonia che la varietà può raggiungere con il legno.

Vigneto di albariño

Attualmente, una nuova generazione di giovani enologi sta portando una nuova prospettiva nel mondo del vino bianco prodotto con la varietà albariño. Un vero e proprio cambiamento generazionale che apporta un tocco di freschezza, creatività e innovazione e che ci consente di godere oggi di una vasta gamma di vini di albariño ideali per essere degustati a nostro piacimento.

Singolarità delle parcelle

Partendo dal presupposto che "il vino si fa nel vigneto", questa nuova generazione si concentra principalmente sulla singolarità e personalità di ogni parcella. Tutto si basa sulla capacità di interpretare la variabilità del terroir e del clima. Considerando che la maggior parte delle cantine produttrici nella zona autoctona della varietà albariño (Galizia) si basa sul frazionamento, la diversità delle piccole parcelle consente loro di praticare una viticoltura e un'enologia personalizzate per ciascuno dei terroir in base alle loro caratteristiche. Un processo laborioso e artigianale che permette loro di ottenere vini diversi e originali.

Tutto per l'albariño

I nuovi viticoltori comprendono l'albariño come una varietà dal carattere distintivo che apporta un profilo di freschezza e complessità. Questo ha portato questa varietà tipica delle Rías Baixas a farsi strada ed esplorare altre denominazioni e regioni in cui viene coltivata. Attualmente possiamo trovare la varietà albariño piantata, non solo in comunità spagnole come Catalogna, Castiglia e León e Cantabria, ma è ormai una presenza abituale nelle zone vitivinicole di Cile, Nuova Zelanda o Argentina. Il risultato sono meravigliosi monovarietali di albariño caratterizzati dai loro saporiti puliti, dalla notevole acidità e dal grande potenziale aromatico. Ma non è tutto, perché si possono trovare anche interessanti assemblaggi con varietà autoctone della zona di coltivazione che esaltano ulteriormente le caratteristiche di questa varietà stellare.

Grande potenziale di invecchiamento

Il rispetto per il terroir e la profonda conoscenza della varietà albariño permettono di andare oltre il classico paradigma del vino giovane, fresco e fruttato. E infatti se c'è qualcosa che caratterizza la varietà albariño è l'acidità, un concetto ideale e imprescindibile per l'invecchiamento di un vino. Questo ha portato nuovi enologi a sperimentare con nuovi materiali come il cemento, le tinozze o i foudres, con l'obiettivo di far acquisire ai loro bianchi una maggiore complessità di sfumature con il passare del tempo. Un altro aspetto da sottolineare è che ci troviamo di fronte a una delle poche uve bianche spagnole che consente un'ottima maturazione sui lieviti. Caratteristica che conferisce maggiore volume, untuosità e carattere varietale e che permette di ampliare ulteriormente una vera ricerca della differenziazione da parte delle cantine.

E per continuare ad approfondire il mondo dei vini bianchi, ti invitiamo a guardare questo video in cui si spiega la differenza tra albariño e verdejo, due varietà emblematiche della Spagna, con i loro profili unici e caratteristiche proprie.

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