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Come allenare il tuo olfatto per la degustazione del vino
L'olfatto è un senso incredibilmente potente, capace di evocare ricordi ed emozioni in un batter d'occhio. Un solo aroma può trasportarci a momenti passati, permettendoci di riviverli come se fossimo lì di nuovo. Nel mondo della degustazione dei vini, affinare questo senso è fondamentale per apprezzare appieno le complesse note e sfumature di ogni vino. Identificare le sottili note di ananas, gli aromi di pesca o i ricordi floreali può sembrare facile. Ma la verità è che non è qualcosa che avviene spontaneamente. La maggior parte degli aromi passa attraverso la nostra vita senza che ce ne accorgiamo. Per poter identificare un odore tra tanti altri, è necessario un allenamento. Praticando la nostra memoria olfattiva finiremo per riconoscere e apprezzare le sfumature più delicate di ogni vino.
Allena la tua memoria olfattiva in 4 passi:
1- Serviti bene il vino:
Degustare non è lo stesso che bere, quindi riempi il bicchiere circa un terzo e fai roteare il bicchiere per liberare gli aromi. Se si tratta di un vino che è stato in bottiglia per molto tempo, probabilmente dovrai ricorrere a un decanter o a un aeratore per poter liberare tutti questi composti volatili. Una volta servito, non esitare a mettere il naso dentro il bicchiere.
2- Concentrati:
Dedica del tempo ad annusare diversi elementi quotidiani, come frutta, spezie o fiori. Concentrati su ogni aroma e cerca di identificarlo con precisione. La ruota degli aromi è uno strumento utile che ti aiuterà ad associare parole ai diversi aromi che puoi trovare in un vino. Se pratichi utilizzando questo strumento, ti sarà più facile scoprire e localizzare l'origine dell'aroma e, allo stesso tempo, ampliare il tuo vocabolario olfattivo.
3- Pratica:
L'allenamento è la chiave di qualsiasi apprendimento. Se inoltre lo fai in compagnia, tanto meglio. Iscrivendoti a degustazioni di vino guidate da esperti, potrai apprendere dalla loro esperienza e allenare il tuo palato e olfatto in un ambiente educativo e divertente. E se vuoi farlo da solo, puoi sempre contare sui tuoi migliori amici. Una volta insieme, provate diversi tipi di vini e familiarizzate con i loro aromi caratteristici. È importante prestare attenzione alle descrizioni che puoi trovare del vino (sul nostro sito troverai le degustazioni dei vini che mettiamo a tua disposizione) e cercare di identificare quelle note in ogni sorso.
4- Prendi appunti:
Tenere un registro delle tue esperienze di degustazione, annotando gli aromi che percepisci in ogni vino, ti aiuterà a sviluppare la tua memoria olfattiva e a identificare schemi nel tempo. In questo modo potrai sempre fare riferimento agli appunti.
Ricorda, allenare il tuo olfatto per la degustazione del vino è un processo graduale che richiede addestramento e pazienza. Una pratica di cui siamo sicuri non ti pentirai. Quindi annusa, annusa e annusa e goditi un viaggio olfattivo ;)
