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6 spumanti per salutare l'anno con stile!
Signore e signori, questo sta per finire o sta per iniziare! Due approcci, uno per salutare l'anno e l'altro per dare il benvenuto al nuovo 2020... Momenti ideali per stappare bottiglie di vini spumanti. Viva le bollicine della felicità!
Sai quante bollicine contiene un bicchiere di vino spumante?
Un giovane e curioso scienziato francese, Gérard Liger-Belair, si è dedicato a investigarlo e calcola che possano essere circa un milione di minuscole bollicine che hanno una vita effimera che dura da due a tre secondi: alcune frazioni di secondo per la loro nascita, uno o quasi due secondi per la loro ascesa e infine il loro scoppio, quel magico e rapido momento in cui rilasciano anidride carbonica ma anche un cumulo di piacevoli aromi.
Perché i vini spumanti hanno tanto successo?
Le bollicine ci donano corpo e texture in bocca e il loro scoppio ci sorprende e ci riempie di felicità perché cosa sarebbe, ad esempio, un champagne senza bollicine? La reazione di Dom Pierre Pérignon, il monaco benedettino a cui si attribuisce la scoperta dello spumante più famoso del mondo, dice tutto: “Venite fratelli, sto bevendo stelle!”
Da allora questi vini frizzanti sono diventati sinonimo di gioia e celebrazione e la notte di Capodanno è il momento culminante in cui uno spumante non può mancare. Inoltre, tra le persone che praticano rituali per iniziare l'anno con buona fortuna, c'è quello di mettere, prima che suonino i rintocchi, un anello d'oro dentro il bicchiere di vino spumante con cui brinderemo, poiché si dice che porti abbondanza e felicità per l'anno a venire.
Di seguito vogliamo offrirti una selezione di 6 spumanti, per tutti i gusti e le tasche, per iniziare l'anno pieno di bollicine di felicità.
6 spumanti per iniziare con il piede giusto il nuovo anno
1- Segura Viudas Aria Brut Nature.
La Heredad Segura Viudas è una tenuta secolare con una storia che risale all'XI secolo e che nel corso della sua esistenza ha avuto diversi usi, incluso quello di torre di difesa, la Torre Galimany, che dà il nome a uno dei suoi rinomati spumanti. Fu nel 1954 che iniziò a orientare le sue attività agricole verso la produzione di vini e cavas e che anno dopo anno lavora dalla tradizione e nel rispetto del vigneto e dell'ambiente in cui applica i suoi valori di superamento e innovazione per offrirci prodotti che hanno ottenuto un importante posto in degustazioni e concorsi a livello nazionale e internazionale.
Segura Viudas Aria Brut Nature è un cava giovane, pieno di freschezza e vivacità, che ci permette di iniziare con gli spumanti della cantina senza danneggiare il nostro portafoglio. Cavas fatti dalla tradizione e dall'esperienza e con il supporto di una grande casa. Ideale per tutte le tavole!
Situata a Ódena, nella Conca del Río Anoia, Caves Bohigas, è un'altra delle tenute vinicole con più storia in Catalunya. Situata in un luogo privilegiato per la coltivazione della vite, questa casa, Can Macià, ha più di 800 anni e conta 35 ettari di vigneto da cui nascono vini e cavas con una personalità propria. Questo Bohigas Brut Reserva è un chiaro esempio di qualità ed eleganza. Uno spumante con almeno 24 mesi di invecchiamento che gli conferiscono una bollicina fine e con quel sottile tocco di zucchero residuo che lo rende molto piacevole in bocca senza perdere freschezza. Decisamente, se non l'hai ancora provato, è un cava da scoprire e gustare.
La famiglia Raventós è la dinastia più lunga di viticoltori documentata in Europa che attraverso 21 generazioni ha saputo costruirsi un nome che raccoglie riconoscimenti a livello internazionale. Producono spumanti nella Conca del Río Anoia che sono rappresentativi di un terroir molto particolare. Nei loro suoli abbondano innumerevoli fossili marini che riposano su un massiccio di roccia calcarea, composizione abbastanza simile a quella dei suoli predominanti nella Champagne; vigneti che vengono lavorati in modo biodinamico e con totale rispetto per l'ambiente, il che contribuisce a preservare ed esprimere il loro carattere e identità.
Raventós i Blanc De Nit è un esempio straordinario dell'eleganza e raffinatezza che può avere un rosato dove, nello stile della Champagne, viene prodotto con varietà bianche e rosse. Prende il suo sottile colore rosa pallido dalla varietà monastrell, che inoltre gli conferisce complessità. È elegante e gastronomico, per brindare con glamour a questo nuovo anno che sta per iniziare.
4- Möet & Chandon Brut Impérial.
Moët & Chandon è uno dei marchi più riconosciuti a livello mondiale. Il suo nome è praticamente sinonimo di champagne. Dopo 150 anni di esistenza continua a essere un best seller. Il coupage del Brut Imperial è composto da più di 100 vini diversi di cui circa il 30% sono vini di riserva. Un arduo lavoro di assemblaggio per ottenere uno champagne maturo, complesso e costante, con il corpo che gli conferisce la varietà pinot noir, la morbidezza del pinot meunier e la delicatezza dello chardonnay. Senza dubbio, uno spumante ideale per salutare questo 2019 in grande stile!
5- Ruinart Blanc de Blancs Brut.
La storia dello champagne è intimamente legata ai monaci benedettini e Ruinart non fa eccezione. È la prima Maison de Champagne della storia e fu fondata circa 300 anni fa da Nicolas Ruinart, ispirata da suo zio, Dom Thierry Ruinart, un visionario monaco benedettino. Ruinart ha una storia ricca e complessa in cui non ha mai smesso di lavorare per raggiungere l'eccellenza e trasmettere la sua particolare filosofia dell'arte di vivere. La varietà chardonnay è l'anima della maison e in questo Ruinart Blanc de Blancs Brut, prodotto esclusivamente con questa uva, trova la sua massima espressione. Uno spumante delicato e complesso. Bollicine piene di eleganza, con una presentazione squisita. Che miglior benvenuto a questo 2020! E che sia un anno eccezionale come questo champagne.
La storia racconta che questo champagne fu creato nel 1876 per soddisfare il gusto esigente dello Zar Alessandro II di Russia. All'epoca i tempi erano turbolenti e lo zar, temendo il suo assassinio, ordinò che tutte le bottiglie fossero trasparenti per controllare che non avessero qualche bomba nascosta al loro interno. Fu il vetraio fiammingo Louis Roederer l'incaricato di progettare una bottiglia di champagne che fu realizzata con un cristallo chiaro e una base completamente piatta e che da allora è conosciuta come “Cristal”. Molti lo considerano il primo champagne di lusso al mondo, anche se non fu messo in vendita al pubblico fino al 1945.
Louis Roederer Cristal è prodotto con le varietà chardonnay e pinot noir solo in annate eccellenti. È uno champagne molto equilibrato, complesso e minerale e con una persistenza e setosità straordinarie. Senza dubbio è uno spumante elegante degno di zar, regine e re. Un modo spettacolare per dire addio in grande stile a questo
