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Decántalo
Contatto
Biologico
Timo Mayer Syrah

Timo Mayer Syrah

Un rosso speziato e carnoso, ideale per esplorare la syrah australiana
Biologico
Timo Mayer Syrah
75 cl
2023
96 Suckling
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Dettagli
13.00%
Alcol 13.00%
Melbourne
Zona di produzione Melbourne
Yarra Valley
Denominazione di origine Yarra Valley
Timo Mayer
Cantina Timo Mayer
Contiene solfiti
100% Syrah
Varietà 100% Syrah
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneTimo Mayer Syrah 2023

Vino rosso Invecchiato in legno Biologico. 11 mesi in fudres.

Stile Timo Mayer Syrah
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Carni bianche, Carni rosse

Su Timo Mayer Syrah

Timo Mayer Syrah è un rosso ideale per gli amanti di questa varietà. Abbondante in Francia e ben accolta in Australia, si crede che la syrah provenga dalla città di Shiraz (nell'attuale Iran) e che, gradualmente, grazie alla rotta dei mercanti e navigatori greci, si sia diffusa non solo nel Mediterraneo, (quante cose dobbiamo ai greci!), ma anche in altre regioni più lontane, come il Sudafrica, la California e l'Australia.

Nella Yarra Valley - precisamente nello stato di Victoria (nel sud-est dell'Australia) - Timo Mayer si cimenta con questa varietà; anche se non ha molto da rischiare, poiché è più che dimostrato che i risultati della syrah in questo territorio sono spettacolari. Mayer, che proviene da una dinastia di vigneron tedeschi di oltre 400 anni, ha riservato una piccola parte delle sezioni superiori del suo vigneto Bloody Hill (dove coltiva principalmente la pinot noir) per questa varietà. Così, la shiraz (come è conosciuta in Australia) viene coltivata su terreno vulcanico (profondo e fertile), tra i 200 e i 470 metri di altitudine. Per quanto riguarda il clima, è molto peculiare, essendo più fresco rispetto al resto dell'Australia, con inverni umidi, estati secche e variazioni moderate di temperatura grazie all'influenza marittima. Il lavoro, interamente manuale, è reso difficile dalla pendenza delle sue colline (da qui il nome del suo vigneto, che si traduce come La maledetta collina).

Per quanto riguarda la vinificazione, Timo Mayer Syrah viene prodotto nello stesso modo del suo iconico Timo Mayer The Doktor (100% pinot noir): i grappoli entrano in cantina e vengono mantenuti interi, fermentando con tutti i raspi grazie a lieviti indigeni. Fervente sostenitore della minima interferenza, Mayer lascerà che questo monovarietale di syrah trascorra 11 mesi di affinamento in botti usate.

Timo Mayer Syrah è il rosso perfetto per gli amanti di questa varietà. Per quanto si sia bevuto e degustato, sicuramente continuerà a sorprendere il carattere australiano di questa varietà regina del Rodano.

2020

Timo Mayer Syrah 2020 è un rosso fluido. Al naso è affumicato e speziato. Al palato mantiene lo stesso carattere, con corpo, texture carnosa e tannini fini. A ciò si accompagnano note di succo di ciliegia, amarene e funghi. Potenza e struttura. Finale lungo e persistente.
2023
96 Suckling

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