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Recaredo Subtil Brut Nature

Recaredo Subtil Brut Nature

L'eccellenza in ogni bollicina
Biologico
Biodinamico
Vegano
Recaredo Subtil Brut Nature
75 cl
2019
94+ Parker
93 Atkin
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Dettagli
11.50%
Alcol 11.50%
Catalogna
Zona di produzione Catalogna
Corpinnat
Tipologia di spumante Corpinnat
Recaredo
Cantina Recaredo
Cava, Corpinnat, Vino
Contiene solfiti
100% Xarel·lo
Varietà 100% Xarel·lo
8.0
Servizio 8.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneRecaredo Subtil Brut Nature 2019

Corpinnat Brut Nature Biodinamico, Biologico e Vegano. 47 mesi in bottiglia senza sboccatura.

Recaredo Subtil Brut Nature 2019 si presenta con un profilo elegante e leggermente maturo. Al naso, si percepiscono note di mela verde e pera, accompagnate da un tocco sottile di frutta secca che conferisce complessità. Al palato, la sua bollicina fine e ben integrata offre una freschezza equilibrata, con un finale persistente che invita a continuare a gustarlo. Questo spumante, invecchiato in barrique, si distingue per il suo carattere definito e la sua armonia, rendendolo un'opzione ideale per chi cerca un vino con personalità.

Stile Recaredo Subtil Brut Nature
Secco
Dolce
Fruttato
Cremoso
Affinamento breve
Lungo affinamento
Abbinamento
Selvaggina, Antipasti, Risotti, Risotti

Su Recaredo Subtil Brut Nature

Nella produzione di qualsiasi spumante, il momento dell'aggiunta del liqueur de tirage è di fondamentale importanza. A seconda della qualità di questo liquido — composto da una parte di vino, zucchero di canna e lieviti — le bollicine saranno di qualità superiore o inferiore. Ogni cantina e produttore ha la propria ricetta segreta, custodita gelosamente. Ma non è il caso di Recaredo, che proclama a gran voce che il suo liqueur è realizzato con mosto d'uva della propria tenuta. Indubbiamente il meglio del meglio. Questo stesso liqueur viene utilizzato nella produzione di Recaredo Subtil Brut Nature, uno spumante che sarà sicuramente difficile da dimenticare. 
 
Parlare di Recaredo significa riferirsi a una delle case di spumanti più importanti e di maggior qualità. Dal Penedès catalano (nel nord-est della Spagna), questa casa centenaria continua a distinguersi per i suoi spumanti a lunga maturazione, che fanno di questo nome un vero e proprio simbolo di eleganza e buon gusto. Il loro amore per le varietà autoctone, come lo xarel·lo, è ancora attuale, permettendo la loro presenza sulle tavole e nei menù dei migliori ristoranti. E ora è il momento di arrivare anche sulla tua tavola. 
 
La storia di Recaredo Subtil Brut Nature inizia nei vigneti di famiglia situati a Corpinnat, vicino alle vette del Montserrat, dove abbondano i suoli calcarei noti per la loro capacità di trattenere l'acqua. Questa caratteristica è estremamente utile, soprattutto nei periodi di siccità, quando le viti devono affrontare temperature elevate. In generale, i rendimenti sono bassi ma di alta qualità, per cui nessun grappolo o acino — per quanto piccolo — può essere sprecato durante la vendemmia (che viene effettuata a mano). Recaredo Subtil Brut Nature nasce nella tenuta di El Roure. Va sottolineato che da diversi anni Recaredo segue i principi della biodinamica per la cura delle sue colture, eliminando gli insetticidi e gli erbicidi e diventando il primo produttore del Penedès a ricevere la certificazione Demeter. 
 
Tuttavia, se Recaredo è famoso per qualcosa, è per le sue lunghe maturazioni. In generale, tutti gli spumanti della casa devono riposare per almeno 30 mesi. Nel caso di annate speciali e delle enoteche della casa — come Recaredo Subtil Brut Nature — l'attesa si prolunga fino a 47 mesi. A ciò si aggiunge la produzione di Recaredo Subtil Brut Nature, che già si distingue di per sé. In particolare, Recaredo Subtil Brut Nature viene prodotto con il vino tranquillo dell'annata precedente (che riposa per un anno in serbatoio) a cui si aggiunge mosto fresco della stessa tenuta di El Roure. Questo assemblaggio, che viene imbottigliato, è la base su cui i lieviti effettueranno la seconda fermentazione, dando vita alla magia di uno dei migliori spumanti che tu possa degustare.
2019

Recaredo Subtil Brut Nature 2019 si presenta con un profilo elegante e leggermente maturo. Al naso, si percepiscono note di mela verde e pera, accompagnate da un tocco sottile di frutta secca che conferisce complessità. Al palato, la sua bollicina fine e ben integrata offre una freschezza equilibrata, con un finale persistente che invita a continuare a gustarlo. Questo spumante, invecchiato in barrique, si distingue per il suo carattere definito e la sua armonia, rendendolo un'opzione ideale per chi cerca un vino con personalità.
2018

Recaredo Subtil Brut Nature 2018 si presenta al calice con una personalità vibrante e una freschezza che invita a continuare a bere. Al naso, sprigiona aromi di mela verde e agrumi, intrecciati con sottili note di mandorla e panificazione, frutto del suo affinamento. Al palato, la sua bollicina fine accarezza il palato, rivelando una consistenza cremosa che si bilancia con un'acidità pungente e una sfumatura minerale che persiste in un finale pulito e rinfrescante.
2017

Recaredo Subtil Brut Nature 2017 è uno spumante secco (meno di 3g/L di zucchero) a cui non è stato aggiunto alcun tipo di dosage. Al naso è elegante, con aromi speziati, erbacei e frutta bianca. Al palato è complesso, con note di affinamento. Sfumature minerali.
2016

Recaredo Subtil Brut Nature è uno spumante che al naso offre aromi che ricordano la frutta bianca con sfumature di pasticceria e spezie, tipiche del suo invecchiamento, con un tocco minerale sottile e delicato che gli conferisce personalità. Al palato risulta fresco, con note agrumate e una bollicina fine e perfettamente integrata. Un Corpinnat elegante e complesso che consigliamo di aprire qualche minuto prima di servire per permettergli di esprimersi in tutta la sua pienezza.
2019
94+ Parker
2018
94 Parker
2016
92 Peñín
2011
93 Parker
93 Peñín
2009
94 Peñín
2008
93 Parker
94 Peñín
2007
93 Parker
93 Peñín

Opinioni autentiche dei clienti che hanno acquistato questo prodotto

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