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Decántalo
Contatto
Biologico
Podere Il Castellaccio Somatico

Podere Il Castellaccio Somatico

La magia del pugnitello
Biologico
Podere Il Castellaccio Somatico
75 cl
2022
92 Suckling
redeemOttieni 0,59 € su Saldo Decántalo acquistando questo prodotto
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Dettagli
14.00%
Alcol 14.00%
Toscana
Zona di produzione Toscana
IGP Toscana
Denominazione di origine IGP Toscana
Podere Il Castellaccio
Cantina Podere Il Castellaccio
Contiene solfiti
100% Pugnitello
Varietà 100% Pugnitello
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazionePodere Il Castellaccio Somatico 2022

Vino rosso Invecchiato in legno Biologico. 12 mesi in fudres.

Stile Podere Il Castellaccio Somatico
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Formaggi stagionati, Carni rosse, Selvaggina

Su Podere Il Castellaccio Somatico

Anche quando si utilizzano le stesse varietà, le stesse percentuali e lo stesso processo di vinificazione per un vino, le condizioni esterne possono far variare significativamente i risultati. Le condizioni climatiche, il suolo, le pratiche agricole e molti altri fattori influenzano la crescita delle uve e, di conseguenza, rendono ogni annata unica e distinta. E così il viticoltore Alessandro Scappini nella sua cantina di famiglia Podere Il Castellaccio, in Toscana (Italia), lo conferma in ogni annata. Tanto è vero che anche nel Podere Il Castellaccio Somatico, un vino rosso prodotto con la varietà autoctona pugnitello, dimostra questa singolarità rinnovando annualmente il design dell'etichetta. La sua responsabile, Andrea Carciola, ha creato una composizione di venti volti che cambia di vendemmia in vendemmia. Una vera dichiarazione di intenti.

Proveniente da viti di 50 anni piantate su terreni di scisto marnoso ad un'altitudine di 160 m sul livello del mare, Podere Il Castellaccio Somatico è un rosso atipico che recupera una varietà dimenticata e abbandonata della Toscana. La coltivazione è biologica e la vendemmia è manuale nel momento ottimale di maturazione. In cantina, la fermentazione avviene con lieviti autoctoni in vasche di cemento, con macerazione sulle bucce per circa due settimane. Successivamente, il vino affina in botti da 500 litri per 12 mesi. Infine, viene imbottigliato e rimane per 12 mesi prima di essere commercializzato.

Essendo il pugnitello un'antica uva dimenticata che ha trovato una nuova patria nelle terre della Maremma toscana, Podere Il Castellaccio Somatico è un tributo alla storia, alla terra e all'arte della vinificazione. Un vero e proprio sapere che Alessandro Scappini recupera nella sua versione più autentica, annata dopo annata.

 

2021

Podere Il Castellaccio Somatico 2021 è un vino rosso che stupisce con il suo colore giallo paglierino e riflessi dorati. Avvicinandolo al naso, si dispiegano aromi di prugne e ciliegie mature, intrecciati con note speziate e un leggero sentore tostato. Al palato, si presenta caldo, persistente e intenso, ma allo stesso tempo mantiene un equilibrio grazie alla sua freschezza e tannini finemente scolpiti. Questo vino si distingue per la sua concentrazione ed eleganza, invitando a godere di ogni sorso.



 
2022
92 Suckling
2021
92 Suckling

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