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Decántalo
Contatto
Biologico
Naturale
Philippe Pacalet Chablis Beauroy 1er Cru

Philippe Pacalet Chablis Beauroy 1er Cru

Un Chablis 1er Cru che vibra
Biologico
Naturale
Philippe Pacalet Chablis Beauroy 1er Cru
75 cl
2023
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  • La spedizione per 3 bottiglie è di 16,45 € con DHL Express IT, o di 6,95 € con InPost.
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Dettagli
13.00%
Alcol 13.00%
Borgogna
Zona di produzione Borgogna
AOC Chablis Premier Cru
Denominazione di origine AOC Chablis Premier Cru
Philippe Pacalet
Cantina Philippe Pacalet
Altri spumanti, Vino
100% Chardonnay
Varietà 100% Chardonnay
11.0
Servizio 11.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazionePhilippe Pacalet Chablis Beauroy 1er Cru 2023

Vino bianco Invecchiato in legno Naturale e Biologico. 10 mesi in botti di rovere.

Philippe Pacalet Chablis Beauroy 1er Cru 2023 è un vino bianco che incanta con il suo affascinante colore dorato pallido. Al naso, le note iodate si intrecciano con delicati accenni di ananas, cedro e pesca, evocando la freschezza di una brezza marina. Al palato, la sua consistenza cremosa e fresca è bilanciata da una vibrante mineralità, risultato del suolo ricco di conchiglie fossili che caratterizza la regione di Chablis. Questa annata 2023 si distingue per la sua eleganza e complessità, offrendo un perfetto equilibrio tra frutta matura e mineralità. Ideale per chi cerca un vino sofisticato che catturi l'essenza del terroir.

Stile Philippe Pacalet Chablis Beauroy 1er Cru
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Carni bianche, Frutti di mare, Formaggi morbidi

Su Philippe Pacalet Chablis Beauroy 1er Cru

Nella minima intervento, l'eccellenza nasce da quattro pilastri: suolo, clima, uva... e le persone. E se c'è un nome che incarna questa visione con sensibilità e rigore, è Philippe Pacalet.

Non è solo il nipote del leggendario Marcel Lapierre, pioniere dei vini naturali. È anche microbiologo, ex direttore di Prieuré Roch, e dal 2001, l'anima di un progetto personale dove il vino è inteso come un dialogo tra la terra e chi la coltiva.

Per questo, Pacalet stabilisce accordi con viticoltori di alcune delle migliori appellations della Côte d’Or, ma con la condizione che lavorino con rispetto, senza chimica e in sintonia con il terroir. La sua esigenza va oltre l'aspetto tecnico. Vuole suoli vivi, vendemmie consapevoli e una fermentazione che non necessiti di artifici. Dal 2007, vinifica nella sua cantina a Beaune —un'antica proprietà della famiglia De Montille— dove i vini sono realizzati senza fretta, senza additivi e con solo l'intervento necessario affinché il luogo parli.

Philippe Pacalet Chablis Beauroy 1er Cru è prodotto con la varietà chardonnay di oltre 40 anni, coltivata su suoli di argilla e calcare con pratiche ecologiche. In cantina, la fermentazione è spontanea con lieviti autoctoni e senza artifici per garantire l'autentica espressione.

Puro, teso, salino, Philippe Pacalet Chablis Beauroy 1er Cru è un vino bianco che non ha bisogno di ornamenti per brillare. Solo luogo, uva... e anima.


 

2023

Philippe Pacalet Chablis Beauroy 1er Cru 2023 è un vino bianco che incanta con il suo affascinante colore dorato pallido. Al naso, le note iodate si intrecciano con delicati accenni di ananas, cedro e pesca, evocando la freschezza di una brezza marina. Al palato, la sua consistenza cremosa e fresca è bilanciata da una vibrante mineralità, risultato del suolo ricco di conchiglie fossili che caratterizza la regione di Chablis. Questa annata 2023 si distingue per la sua eleganza e complessità, offrendo un perfetto equilibrio tra frutta matura e mineralità. Ideale per chi cerca un vino sofisticato che catturi l'essenza del terroir.

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