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Decántalo
Contatto
Biologico
Vegano
Naturale
Philippe Pacalet Bourgogne Vieilles Vignes

Philippe Pacalet Bourgogne Vieilles Vignes

Pinot noir di Philippe Pacalet, raffinata maestria borgognona
Biologico
Vegano
Naturale
Philippe Pacalet Bourgogne Vieilles Vignes
75 cl
2023
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  • La spedizione per 3 bottiglie è di 16,45 € con DHL Express IT, o di 6,95 € con InPost.
  • Per ordini superiori a 150 € hai un 50% di sconto con DHL Express IT o InPost.
Dettagli
12.50%
Alcol 12.50%
Borgogna
Zona di produzione Borgogna
AOC Bourgogne
Denominazione di origine AOC Bourgogne
Philippe Pacalet
Cantina Philippe Pacalet
Altri spumanti, Vino
100% Pinot Nero
Varietà 100% Pinot Nero
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazionePhilippe Pacalet Bourgogne Vieilles Vignes 2023

Vino rosso Invecchiato in legno Naturale, Biologico e Vegano. 11 mesi in botti di rovere francese.

Stile Philippe Pacalet Bourgogne Vieilles Vignes
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Carni bianche, Salumi, Carni rosse

Su Philippe Pacalet Bourgogne Vieilles Vignes

Philippe Pacalet Bourgogne Vieilles Vignes è un vino rosso naturale monovarietale di pinot noir prodotto da Philippe Pacalet sotto la AOC Bourgogne in Borgogna, Francia.

 

I grappoli utilizzati per la produzione del vino Philippe Pacalet Bourgogne Vieilles Vignes provengono da viti di circa 60 anni che crescono su terreni argilloso-calcarei ricchi di limo situati a Vosne-Romanée, coltivati secondo i principi dell'agricoltura biologica. La vinificazione avviene con lieviti indigeni e prevede due follature giornaliere per tre settimane.

 

Il vino matura sulle sue fecce, senza bâtonnage, per circa 11 mesi, a seconda dell'annata, e viene imbottigliato senza l'aggiunta di solfiti.

 

Philippe Pacalet è un punto di riferimento nell'arte di produrre vini senza solfiti e con affinamento senza travasi, cioè senza separare il vino dalle sue fecce; un vero maestro nel creare vini di alta qualità che derivano da una materia prima e un terroir eccezionali. Nel caso del pinot noir, Pacalet raccoglie la varietà in grappoli interi che vengono pigiati alla vecchia maniera per tre o quattro settimane. In definitiva, un artigiano che lavora con totale rispetto per l'ambiente e con minima interferenza, dando vita ad alcuni dei vini naturali più eleganti e ricercati di Borgogna.

 

2018

Philippe Pacalet Bourgogne Vieilles Vignes 2018 è un vino rosso che al naso sprigiona aromi fruttati e profumati che richiamano i frutti rossi accompagnati da sfumature terrose e note di cioccolato. Il suo passaggio in bocca è fluido e fresco, riaffermando la frutta. Un vino rosso con un'ottima struttura e un interessante potenziale di invecchiamento.

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Prodotto esaurito

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