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Decántalo
Contatto
Biologico
Vegano
Naturale
Philippe Pacalet Vosne-Romanée

Philippe Pacalet Vosne-Romanée

Pinot noir firmato da Philippe Pacalet. Un vino naturale di grande levatura.
Biologico
Vegano
Naturale
Philippe Pacalet Vosne-Romanée
75 cl
2023
75 cl
2022
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Dettagli
13.50%
Alcol 13.50%
Borgogna
Zona di produzione Borgogna
AOC Vosne-Romanée / Côte-d'Or
Denominazione di origine AOC Vosne-Romanée / Côte-d'Or
Philippe Pacalet
Cantina Philippe Pacalet
Altri spumanti, Vino
100% Pinot Nero
Varietà 100% Pinot Nero
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazionePhilippe Pacalet Vosne-Romanée 2023

Vino rosso Invecchiato in legno Naturale, Biologico e Vegano. 17 mesi in botti di rovere francese.

Stile Philippe Pacalet Vosne-Romanée
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Carni bianche, Carni rosse, Selvaggina

Su Philippe Pacalet Vosne-Romanée

Philippe Pacalet Vosne-Romanée è un vino rosso monovitigno di pinot noir prodotto da Philippe Pacalet nell'ambito della AOC Vosne-Romanée / Côte-d'Or in Borgogna, Francia.

 

Il vino Philippe Pacalet Vosne-Romanée è ottenuto da grappoli provenienti da viti di circa 60 anni che crescono su terreni a prevalenza argilloso-calcarei, coltivati secondo i principi dell'agricoltura biologica. La vinificazione inizia con la macerazione carbonica dei grappoli interi. Le uve fermentano con i propri lieviti senza controllo della temperatura. Il vino risultante svolge la fermentazione malolattica e matura sui propri lieviti fini per un periodo che va dai 15 ai 18 mesi, a seconda dell'annata. Viene imbottigliato senza aggiunta di SO2.

 

Philippe Pacalet è un maestro nell'arte di produrre vini di identità. Nipote di Marcel Lapierre, uno degli enologi di spicco del movimento dei vini naturali, Pacalet ha ereditato dallo zio la filosofia poco interventista nel lavorare i suoi vigneti e nel produrre i suoi vini. Si definisce un "rivelatore di terroirs". Utilizza tecniche ancestrali e moderne, passione e competenza, con l'obiettivo di ottenere vini che siano un fedele riflesso di ciascuno dei terroir che cura con dedizione, come questo Philippe Pacalet Vosne-Romanée.

 

2018 Philippe Pacalet Vosne-Romanée 2018 è un vino rosso fluido che al naso rivela una succosa potenza fruttata di bacche rosse accompagnata da sentori di sottobosco, violette e cannella. Al palato scorre con eleganza, riaffermando la frutta e manifestando una vivace profondità ed energia. Un vino rosso degno di Vosne-Romanée.

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