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Decántalo
Contatto
Vegano
Naturale
Philippe Pacalet Échézeaux Grand Cru

Philippe Pacalet Échézeaux Grand Cru

Un Pinot Noir naturale di un altro livello, robusto ed elegante
Vegano
Naturale
Philippe Pacalet Échézeaux Grand Cru
75 cl
2022
95 Decanter
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Dettagli
13.00%
Alcol 13.00%
Borgogna
Zona di produzione Borgogna
AOC Echézeaux / Côte-d'Or
Denominazione di origine AOC Echézeaux / Côte-d'Or
Philippe Pacalet
Cantina Philippe Pacalet
Altri spumanti, Vino
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazionePhilippe Pacalet Échézeaux Grand Cru 2022

Vino rosso Invecchiato in legno Naturale e Vegano.

Su Philippe Pacalet Échézeaux Grand Cru

Philippe Pacalet Échézeaux Grand Cru è un vino rosso naturale monovarietale di Pinot Noir prodotto da Philippe Pacalet sotto la A.O. C. Échézeaux Grand Cru, in Borgogna, Francia.

Le uve con cui viene prodotto il Philippe Pacalet Échézeaux Grand Cru provengono da vigneti di 45 anni con suoli argillosi e calcarei, arricchiti da componenti sabbiosi e ferrosi, coltivati secondo i principi della agricoltura biodinamica. Sono esposti a sud-est e beneficiano di un microclima soleggiato e ventilato.

I grappoli fermentano interi con i propri lieviti per quattro settimane senza controllo artificiale della temperatura e senza aggiunta di solfiti. Si applica la follatura due volte al giorno. Il vino svolge la fermentazione malolattica in parte e infine matura sulle fecce fini per 17 mesi in barrique di rovere senza aggiunta di SO2.

Philippe Pacalet è un enologo specializzato in microbiologia che ha ereditato dallo zio Marcel Lapierre, una figura di riferimento a Morgon, la filosofia del minimo intervento in vigna. Pacalet produce vini su 10 ettari distribuiti in diverse denominazioni della Côte D'Or in collaborazione con viticoltori a cui acquista il raccolto, purché lavorino secondo le sue direttive. Devono permettere alla vite di nutrirsi del proprio terroir per rivelare l'essenza del paesaggio e della varietà, dando vita a esempi come questo Philippe Pacalet Échézeaux Grand Cru che, senza dubbio, è un vino eccezionale.

2019

Philippe Pacalet Échézeaux Grand Cru 2019 è un rosso equilibrato ed elegante. Al naso rivela sentori floreali e di frutta rossa brillante. Al palato presenta una struttura moderata, con tannini fermi.
2017 Philippe Pacalet Échézeaux Grand Cru 2017 è un vino rosso profondo. Al naso si presenta con aromi di frutti rossi, fiori, cuoio e sandalo. Al palato è complesso e sorprendente. Ha una nota leggermente salina e un passaggio tannico, un insieme armonioso che gli conferisce robustezza ed eleganza.

Opinioni autentiche dei clienti che hanno acquistato questo prodotto

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