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Decántalo
Contatto
Biologico
Juvé & Camps Cinta Rosé

Juvé & Camps Cinta Rosé

Pinot noir sotto il Mediterraneo
Biologico
Juvé & Camps Cinta Rosé
75 cl
2023
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Dettagli
12.00%
Alcol 12.00%
Catalogna
Zona di produzione Catalogna
Corpinnat
Tipologia di spumante Corpinnat
Juvé & Camps
Cantina Juvé & Camps
Cava, Corpinnat, Vino
Contiene solfiti
100% Pinot Nero
Varietà 100% Pinot Nero
6.0
Servizio 6.0
75 cl
Volume 75 cl

Etichetta elettronica

Note di degustazioneJuvé & Camps Cinta Rosé 2023

Corpinnat Brut Biologico. 18 mesi in bottiglia senza sboccatura.

Juvé & Camps Cinta Rosé 2023 è un'esplosione di freschezza ed eleganza nel calice. La sua effervescenza vivace risalta in un vistoso colore rosa con una corona bianca a contrasto. Avvicinandosi, seduce con un aroma delicato e intenso, dove le note di ciliegie e fragole si combinano armoniosamente con sottili sfumature di miele, pane tostato e ricordi floreali. Al palato, questo Corpinnat conquista con la sua natura cremosa e vibrante, che accarezza delicatamente senza essere aggressivo, dispiegando la sua ricchezza aromatica. Ideale per chi cerca uno spumante che fonde fruttuosità e un'esuberante cremosità con totale equilibrio. 

Stile Juvé & Camps Cinta Rosé
Secco
Dolce
Fruttato
Cremoso
Affinamento breve
Lungo affinamento
Abbinamento
Dolci, Salumi, Sushi, Pasta

Su Juvé & Camps Cinta Rosé

Coltivare il pinot noir nel Penedès (Catalogna) è sempre sembrato una contraddizione. Una varietà nata tra le nebbie fredde della Borgogna che tenta di convivere con un sole mediterraneo, non perdona. Grappoli delicati, buccia sottile, maturazione precoce. Troppa fragilità per un clima che spinge con forza verso la concentrazione.

Eppure, negli anni Ottanta, quando quasi nessuno in Spagna guardava a quest'uva con reale ambizione, alcune cantine del Penedès iniziarono a sperimentarla per spumanti di metodo tradizionale. Non cercavano di imitare nessuno, ma di comprendere fino a dove potesse arrivare se lavorata con precisione e rispetto.

Oggi, in uno scenario in cui il clima stringe sempre di più e gli equilibri sono più difficili da mantenere, quella decisione suona meno come una stranezza e più come un'intuizione. Perché il pinot noir non si doma. Si accompagna o si perde. Juvé & Camps Cinta Rosé nasce da quel dialogo silenzioso tra ciò che la varietà richiede e ciò che il territorio consente.

Prodotto da Juvé & Camps, una cantina familiare del Penedès con una lunga tradizione legata agli spumanti di qualità e al paziente lavoro in vigna, parte dall'idea che l'origine non si interpreta, si rispetta.

In questo percorso, la cantina fa parte di Corpinnat, il marchio collettivo di produttori di spumanti del cuore del Penedès nato con l'idea di rivendicare l'origine, la viticoltura biologica e la produzione integrale nella proprietà. Più che un'etichetta, è un modo di intendere il vino con rigore e coerenza, con lunghe maturazioni e un'attenzione estrema alla vigna.

Il vigneto si trova nella Finca Espiells, una delle proprietà chiave del progetto, con parcelle lavorate secondo criteri ecologici. Le vigne si trovano a un'altitudine compresa tra i 200 e i 300 metri, in un paesaggio di dolci colline che favorisce una certa ampiezza termica tra il giorno e la notte, fondamentale per preservare la freschezza in varietà sensibili.

I suoli sono argilloso-calcarei, con capacità di drenaggio e una struttura che limita il vigore della pianta, costringendola a cercare equilibrio in profondità. Il clima è mediterraneo con sfumature continentali, con estati calde e una forte presenza di luce, ma con notti più fresche che aiutano a mantenere l'acidità naturale dell'uva.

La vendemmia viene effettuata manualmente, selezionando i grappoli nel loro punto ottimale di equilibrio. L'uva viene trasportata con cura in cantina dove viene diraspata per separare il raspo, evitando così note verdi o eccessivamente vegetali nel profilo finale. Successivamente, si effettua una breve macerazione con le bucce, cercando di estrarre solo il colore e la finezza aromatica necessaria senza sovraccaricare il vino.

La fermentazione alcolica avviene in serbatoi controllati, dove il mosto si trasforma in vino mantenendo l'espressione fresca della varietà. Successivamente si procede all'assemblaggio e alla preparazione del vino base per la sua seconda fermentazione in bottiglia, tipica del metodo tradizionale di produzione di spumanti. Il vino riposa in affinamento sui lieviti per 18 mesi, cioè a contatto con i lieviti morti, che conferisce complessità, struttura e volume al palato. Infine, si effettua il dégorgement, rimuovendo i sedimenti, e si aggiunge una piccola quantità di liqueur d'expédition prima di inserire il tappo definitivo.

Juvé & Camps Cinta Rosé nasce da una varietà esigente in un territorio che non sempre le rende la vita facile, eppure trova un punto di equilibrio che parla più di pazienza che di controllo. Perché alla fine non si tratta di dominare il pinot noir, ma di comprenderlo. E la domanda è semplice: fino a dove può arrivare quando qualcuno decide di non arrendersi con essa?

2023

Juvé & Camps Cinta Rosé 2023 è un'esplosione di freschezza ed eleganza nel calice. La sua effervescenza vivace risalta in un vistoso colore rosa con una corona bianca a contrasto. Avvicinandosi, seduce con un aroma delicato e intenso, dove le note di ciliegie e fragole si combinano armoniosamente con sottili sfumature di miele, pane tostato e ricordi floreali. Al palato, questo Corpinnat conquista con la sua natura cremosa e vibrante, che accarezza delicatamente senza essere aggressivo, dispiegando la sua ricchezza aromatica. Ideale per chi cerca uno spumante che fonde fruttuosità e un'esuberante cremosità con totale equilibrio. 

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