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Contatto
Biologico
G.D. Vajra Dolcetto d'Alba Coste & Fossati

G.D. Vajra Dolcetto d'Alba Coste & Fossati

L'essenza del dolcetto
Biologico
G.D. Vajra Dolcetto d'Alba Coste & Fossati
75 cl
2023
92 Suckling
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Dettagli
14.00%
Alcol 14.00%
Piemonte
Zona di produzione Piemonte
DOC Dolcetto d'Alba
Denominazione di origine DOC Dolcetto d'Alba
G.D. Vajra
Cantina G.D. Vajra
Contiene solfiti
100% Dolcetto
Varietà 100% Dolcetto
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneG.D. Vajra Dolcetto d'Alba Coste & Fossati 2023

Vino rosso Invecchiato in acciaio inossidabile Biologico. 5 mesi in serbatoi di acciaio inossidabile.

G.D. Vajra Dolcetto d'Alba Coste & Fossati 2023 lascia un'impressione iniziale affascinante con il suo vibrante colore violetto e delicati riflessi rubino. Avvicinando il calice, si percepiscono intensi aromi di frutta come amarene, more e mirtilli, arricchiti da sottili note floreali di viola e un accenno di alloro e ginepro. Al palato, svela un profilo ampio e avvolgente, dove la sua freschezza si fonde con una texture vellutata e tannini finemente lavorati. Questa annata è speciale per la sua freschezza intrinseca, urgenza e struttura, caratteristiche che lo rendono un vino ideale da gustare senza complicazioni. 

Stile G.D. Vajra Dolcetto d'Alba Coste & Fossati
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo

Su G.D. Vajra Dolcetto d'Alba Coste & Fossati

Ci sono estati che lasciano un segno indelebile. Per Aldo Vaira, quella del 1968 fu tutt'altro che ordinaria. Aveva quindici anni e le strade di Torino si riempivano di striscioni e slogan. Mentre altri adolescenti trascorrevano il tempo in caffè o cinema, lui si unì ai manifestanti. Suo padre, preoccupato per la rivolta e temendo che suo figlio potesse smarrirsi, prese una decisione drastica: mandarlo a Barolo, nel cuore delle vigne di famiglia, per allontanarlo dal trambusto.

Ciò che sembrava una punizione si trasformò in un punto di svolta. Aldo scoprì un mondo inatteso tra i vigneti: lavoro fisico, contatto diretto con la natura e un ritmo diverso da quello cittadino. Quello che iniziò come un obbligo finì per diventare una vocazione. Mentre molti giovani abbandonavano la campagna in cerca della città, lui decise di rimanere.

Oggi, quella svolta inaspettata è alla base di G.D. Vajra, una delle cantine più rispettate del Piemonte. Nelle sue 40 ettari a Vergne, a circa 400 metri di altitudine, la famiglia Vaira coltiva nebbiolo, dolcetto e barbera, con una filosofia chiara: ogni parcella merita un trattamento specifico per esprimere appieno il suo carattere. Aldo ha tracciato il percorso e suo figlio Benoît, attuale enologo, continua con la stessa disciplina e rigore.

Uno dei vini che meglio riflette questo approccio è il Dolcetto d’Alba Coste & Fossati. Non si tratta solo di un dolcetto di spicco, ma di un progetto che si è sviluppato nel corso di decenni (tra il 1979 e il 1985). Aldo selezionò cloni di viti antiche di dolcetto e innestò due vigneti iconici —Coste, con esposizione a sud, e Fossati, con esposizione sud-est— su terreni calcarei che conferiscono struttura ed eleganza. In cantina, il vino matura per 6 mesi in botti di rovere di Slavonia, con una piccola percentuale in acciaio inossidabile.

Come dice lo stesso Aldo: “Il lavoro di una vita ci ha portato a Coste & Fossati, la quintessenza delle nostre migliori vigne”. Un dolcetto che combina freschezza e intensità e che evolve meravigliosamente con il tempo.



 

2023

G.D. Vajra Dolcetto d'Alba Coste & Fossati 2023 lascia un'impressione iniziale affascinante con il suo vibrante colore violetto e delicati riflessi rubino. Avvicinando il calice, si percepiscono intensi aromi di frutta come amarene, more e mirtilli, arricchiti da sottili note floreali di viola e un accenno di alloro e ginepro. Al palato, svela un profilo ampio e avvolgente, dove la sua freschezza si fonde con una texture vellutata e tannini finemente lavorati. Questa annata è speciale per la sua freschezza intrinseca, urgenza e struttura, caratteristiche che lo rendono un vino ideale da gustare senza complicazioni. 
2023
92 Suckling

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