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Decántalo
Contatto
Biologico
Forlong Assemblage

Forlong Assemblage

L'albariza vestita di rosso
Biologico
Forlong Assemblage
75 cl
2021
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Dettagli
14.50%
Alcol 14.50%
Andalusia
Zona di produzione Andalusia
IGP Cádiz
Denominazione di origine IGP Cádiz
Bodega Forlong
Cantina Bodega Forlong
Pet-Nat, Vino
Contiene solfiti
60% Merlot, 40% Tintilla de Rota
Varietà 60% Merlot, 40% Tintilla de Rota
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneForlong Assemblage 2021

Vino rosso Invecchiato in legno Biologico. 12 mesi in botti di rovere.

Forlong Assemblage 2021 è un vino che incanta fin dal primo sguardo, con un colore rosso ciliegia intenso e riflessi violacei che catturano la luce. Al naso, sprigiona un profumo avvolgente che combina la freschezza di frutti di bosco, come more e prugne nere, con sottili note floreali di violette. Gli aromi si arricchiscono con tocchi di cacao, cuoio e la delicatezza del pepe nero, mentre si percepiscono sfumature terrose e di rosmarino che conferiscono profondità. Al palato, questo rosso si presenta morbido e setoso, con un'acidità perfettamente bilanciata che si fonde con tannini rotondi. L'esperienza culmina in un finale persistente e minerale, offrendo un insieme meravigliosamente equilibrato. La vendemmia 2021 è ideale per chi cerca un vino rosso ricco di sfumature e con una texture avvolgente, perfetta per godere in buona compagnia.

Stile Forlong Assemblage
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Carni bianche, Salumi, Legumi, Formaggi stagionati, Hamburger

Su Forlong Assemblage

Cádiz è stata storicamente una terra dominata dai vini generosi, dove il velo di flor e le soleras dettavano la norma. Tuttavia, due giovani coraggiosi hanno saputo guardare oltre la tradizione e hanno puntato gli occhi sulla vera regina della viticoltura del sud: l'albariza. Rocío Áspera e Alejandro Narváez hanno creduto fermamente nel potenziale nascosto di quella terra bianca e abbagliante per dare vita a rossi artigianali pieni di vita e carattere. Nella loro tenuta a El Puerto de Santa María, battezzata For Long in onore di un antico proprietario britannico, hanno avviato un progetto di garage guidato dalla biodinamica e dal rispetto assoluto per l'ambiente. 

Da El Puerto de Santa María, nella provincia di Cádiz, Forlong Assemblage proviene dal rinomato Pago Balbaína Baja. Le viti di merlot e tintilla de rota crescono su suoli di albariza, quella terra emblematica ricca di carbonato di calcio che agisce come una spugna naturale, assorbendo l'acqua delle piogge invernali per nutrire la pianta durante i mesi più caldi. Il clima è pienamente mediterraneo con una forte influenza atlantica, caratterizzato dalle brezze marine che rinfrescano le notti e mitigano l'insolazione andalusa. Seguendo una filosofia di coltivazione ecologica e biodinamica, nel vigneto si promuove la biodiversità e si cura la pianta con rispetto, eseguendo una vendemmia manuale con una prima selezione rigorosa dei grappoli direttamente sulla vite.

La produzione di Forlong Assemblage è un processo artigianale focalizzato a preservare l'autenticità del frutto. Una volta raccolte a mano, le uve passano per il tavolo di selezione, vengono diraspate, separando gli acini dal raspo o struttura verde del grappolo, e introdotte in anfore di terracotta. In questi recipienti tradizionali si effettua una macerazione prefermentativa a freddo prima che i lieviti autoctoni avviino la fermentazione alcolica. Durante questo periodo si applicano follature manuali, immergendo delicatamente il cappello di vinacce o bucce dell'uva per estrarre colore e aromi. Completata la fermentazione, il vino viene separato dalle bucce e riposa nelle anfore di terracotta per 6 mesi realizzando la fermentazione malolattica. Infine, viene travasato in botti di rovere francese per completare un affinamento di 12 mesi sulle fecce fini con bâtonnage, il rimescolamento periodico dei lieviti inattivi per apportare untuosità e volume.

Forlong Assemblage è un rosso complesso, succoso e profondamente espressivo, dove la frutta fresca, le sfumature saline e l'impronta calcarea dell'albariza si fondono in una finezza sapida indimenticabile. Perché senza albariza non ci sarebbe Forlong, e senza Forlong il mondo del vino sarebbe più insipido.

2021

Forlong Assemblage 2021 è un vino che incanta fin dal primo sguardo, con un colore rosso ciliegia intenso e riflessi violacei che catturano la luce. Al naso, sprigiona un profumo avvolgente che combina la freschezza di frutti di bosco, come more e prugne nere, con sottili note floreali di violette. Gli aromi si arricchiscono con tocchi di cacao, cuoio e la delicatezza del pepe nero, mentre si percepiscono sfumature terrose e di rosmarino che conferiscono profondità. Al palato, questo rosso si presenta morbido e setoso, con un'acidità perfettamente bilanciata che si fonde con tannini rotondi. L'esperienza culmina in un finale persistente e minerale, offrendo un insieme meravigliosamente equilibrato. La vendemmia 2021 è ideale per chi cerca un vino rosso ricco di sfumature e con una texture avvolgente, perfetta per godere in buona compagnia.

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