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Decántalo
Contatto
Biologico
Eremitas Paulo de Tebas

Eremitas Paulo de Tebas

Ricchezza e autenticità
Biologico
Eremitas Paulo de Tebas
75 cl
2021
priority_high 75 cl
2020 offerta!
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Dettagli
12.00%
Alcol 12.00%
Douro
Zona di produzione Douro
DOC Douro
Denominazione di origine DOC Douro
Mateus Nicolau de Almeida
Cantina Mateus Nicolau de Almeida
Contiene solfiti
100% Rabigato
Varietà 100% Rabigato
8.0
Servizio 8.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneEremitas Paulo de Tebas 2021

Vino bianco Invecchiato in cemento Biologico.

Stile Eremitas Paulo de Tebas
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Pesce bianco, Risotti, Antipasti, Verdure, Frutti di mare

Su Eremitas Paulo de Tebas

Eremitas Paulo de Tebas è un vino bianco biologico affinato in vasche di cemento, prodotto da Mateus Nicolau de Almeida con il vitigno autoctono rabigato nella DOC Douro (Portogallo).

Rispettando la tradizione familiare, Mateus Nicolau de Almeida è il responsabile di eccellenti vini prodotti nel Duero Superiore. Tra tutte le sue creazioni, il progetto Eremitas consiste in tre versioni distinte di un'unica varietà, la rabigato. Considerando che tutti i vini di questa linea sono vinificati allo stesso modo, è un'ottima maniera per rivelare la ricchezza e la particolarità di ogni terroir.

Nel caso di Eremitas Paulo de Tebas, le uve provengono dalle parcelle situate a maggiore altitudine. Sono viti situate a 400 metri sul livello del mare e piantate su terreni poco profondi e pietrosi. Si pratica un'agricoltura biologica senza l'uso di pesticidi, erbicidi o prodotti chimici che possano danneggiare l'ambiente naturale.

In cantina, prima le uve macerano sulle bucce per alcune ore in un "calcatòrium" (vasca di granito). Successivamente vengono pressate e il mosto ottenuto da Eremitas Paulo de Tebas fermenta spontaneamente in vasche di cemento senza controllo della temperatura per 12 mesi.

In omaggio ai monaci del deserto, Eremitas Paulo de Tebas è frutto di pazienza e dedizione. Come questi eremiti cristiani che cercavano nell'isolamento la meditazione e l'illuminazione, questo vino bianco è il risultato di un lavoro puro, autentico e senza interferenze.

2018 Eremitas Paulo de Tebas 2018 è un vino bianco ben definito con aromi di frutti bianchi e agrumi, note erbacee e accenti minerali. Al palato è untuoso, intenso e fresco. Offre sapori agrumati e tostati con un finale salino.

Opinioni autentiche dei clienti che hanno acquistato questo prodotto

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