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Decántalo
Contatto
Biologico
Eremitas Antão do Deserto

Eremitas Antão do Deserto

Nobile Rabigato nella sua espressione più autentica
Biologico
Eremitas Antão do Deserto
75 cl
2022
92 Parker
94 Decantalo
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Dettagli
12.00%
Alcol 12.00%
Douro
Zona di produzione Douro
DOC Douro
Denominazione di origine DOC Douro
Mateus Nicolau de Almeida
Cantina Mateus Nicolau de Almeida
Contiene solfiti
100% Rabigato
Varietà 100% Rabigato
8.0
Servizio 8.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneEremitas Antão do Deserto 2022

Vino bianco Invecchiato in cemento Biologico.

Stile Eremitas Antão do Deserto
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Antipasti, Verdure, Frutti di mare, Pesce bianco

Su Eremitas Antão do Deserto

Eremitas Antão do Deserto è un vino bianco biologico affinato in vasche di cemento prodotto da Mateus Nicolau de Almeida nella regione portoghese del Douro con l'autoctona varietà rabigato.

Nel 2015 Mateus Nicolau de Almeida lascia il progetto familiare Muxagat per creare il proprio a Vila Nova de Foz Côa (Douro). Nella sua ricerca di riflettere l'autenticità della varietà in relazione ai suoli, all'altitudine e alle esposizioni, elabora una collezione di tre vini di rabigato vinificati nello stesso modo ma coltivati in tre sottozone diverse.

Nel caso di Eremitas Antão do Deserto la varietà rabigato cresce su un terreno profondo di scisto vicino a un ruscello. Si tratta di viti situate a un'altitudine di 350 metri sul livello del mare. L'agricoltura è biologica e vengono utilizzate anche pratiche biodinamiche.

In cantina, le uve di Eremitas Antão do Deserto vengono macerate in "calcatórium" (vasca di granito) per 3 ore. Successivamente vengono pressate in una pressa verticale e, per gravità, il mosto passa a fermentare spontaneamente in vasche di cemento a temperatura controllata. Qui il vino rimane per 12 mesi.

Grande conoscitore del Douro, Mateus ama riflettere la personalità unica di questa zona vitivinicola. Un esempio di ciò lo troviamo in Eremitas Antão do Deserto. Un vino che, come un eremita del deserto, mostra tutta la luce che nasconde dopo aver "meditato nella sua caverna".

2017 Eremitas Antão do Deserto 2017 è un vino bianco caratterizzato da dolci aromi agrumati e fiori di acacia. Al palato è leggero, fresco ed elegante. Un vino con un'acidità brillante su uno sfondo deliziosamente minerale.
2022
92 Parker

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