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Decántalo
Contatto
Biologico
Vegano
Naturale
Camillo Donati Il Mio Malvasia

Camillo Donati Il Mio Malvasia

Una Malvasia di Candia in versione secca
Biologico
Vegano
Naturale
Camillo Donati Il Mio Malvasia
priority_high 75 cl
2024 offerta!
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  • La spedizione per 3 bottiglie è di 16,45 € con DHL Express IT, o di 6,95 € con InPost.
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Dettagli
11.50%
Alcol 11.50%
Emilia-Romagna
Zona di produzione Emilia-Romagna
Pet-Nat
Tipologia di spumante Pet-Nat
Camillo Donati
Cantina Camillo Donati
Altri spumanti, Pet-Nat, Vino
100% Malvasia di Candia Aromatica
Varietà 100% Malvasia di Candia Aromatica
12.0
Servizio 12.0
75 cl
Volume 75 cl

Etichetta elettronica

Note di degustazioneCamillo Donati Il Mio Malvasia 2024

Pet-Nat Naturale, Biologico e Vegano.

Stile Camillo Donati Il Mio Malvasia
Secco
Dolce
Fruttato
Cremoso
Affinamento breve
Lungo affinamento
Abbinamento
Carni bianche, Salumi, Risotti, Pasta

Su Camillo Donati Il Mio Malvasia

La malvasia di candia aromatica è una delle varietà di uva più antiche e aromatiche del mondo. I re della produzione di vini con questa varietà nell'Antichità furono i cretesi (dell'isola greca di Creta) che, grazie al loro know-how, commercializzarono con grande successo i loro vini in tutto il Mediterraneo. In Italia giunse presto attraverso i primi colonizzatori e subito la varietà si adattò perfettamente in regioni come l'Emilia-Romagna. Si tratta di un'uva che, sebbene fino a poco tempo fa venisse vinificata solo come dolce, oggi si è dimostrato che anche in forma secca dà risultati eccellenti. Uno dei grandi artefici nel difendere la malvasia nel suo stato più naturale è senza dubbio Camillo Donati, un viticoltore che, insieme alla moglie Francesca, produce vini di minima intervento nella sua tenuta di 15 ettari situata a Groppone, a Parma (Emilia-Romagna).

Il suo vino Camillo Donati Il Mio Malvasia è uno spumante che nasce su terreni argillosi e calcarei. Viti di malvasia di candia aromatica coltivate secondo principi ecologici e trattamenti biologici. In cantina vengono vinificate, seguendo il metodo ancestrale, con una prima fermentazione spontanea con lieviti autoctoni in serbatoi di acciaio inossidabile e con 2 giorni di macerazione delle bucce, e una seconda fermentazione in bottiglia.

Camillo Donati Il Mio Malvasia è la versione secca della varietà malvasia di candia. Un vino originale nello stile più tradizionale dell'IGT Emilia ideale per godere e condividere ogni giorno.

 

2023 Camillo Donati Il Mio Malvasia 2023 è un giovane spumante vivace. Al naso, spicca per i suoi freschi aromi di pesca e pera, accompagnati da un sottile tocco di mela verde. Al palato, è leggero e rinfrescante, con una bollicina fine che esalta il suo carattere fruttato. Il finale è pulito e gradevole, lasciando una sensazione di freschezza che invita a continuare a gustarlo. Ideale per chi cerca uno spumante facile da bere e pieno di vita.
2020

Camillo Donati Il Mio Malvasia 2020 è un vino spumante fruttato con profumi fragranti di frutta matura, frutta secca, agrumi e miele. Al palato è altrettanto potente con un'acidità vibrante e un passaggio saporito e magnetico. Il finale è lungo e con un retrogusto amaro tipico della varietà.

 

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