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Mencía del Bierzo: il rosso del momento
Per anni, i vini rossi del Bierzo e gran parte della Galizia sono stati considerati leggeri, fruttati e facili da bere. Di conseguenza, la mencía è stata relegata a una varietà piacevole ma semplice, lontana dal prestigio di altre grandi uve spagnole. Ma ognuno ha il suo momento. E la mencía non sarebbe stata da meno.
Dopo la fillossera, molti vigneti furono ripiantati nelle zone più fertili delle valli, dove le produzioni erano elevate e i vini risultavano più leggeri. Tuttavia, la mencía coltivata sui pendii e nei luoghi più privilegiati del Bierzo ha sempre celato un potenziale straordinario.
Oggi, quella qualità è più che dimostrata. I suoi migliori vini si distinguono per la freschezza, l'eleganza e una capacità unica di esprimere il paesaggio da cui provengono. Sono vini con personalità, sempre più apprezzati da critici e appassionati di tutto il mondo.
Il Bierzo, il regno della Mencía
Parlare di mencía significa parlare del Bierzo. Questa regione leonese è diventata una delle aree vinicole più interessanti della Spagna grazie a una combinazione difficile da eguagliare: viti vecchie coltivate ad alberello, una grande diversità di suoli, un clima a metà strada tra l'influenza atlantica e continentale e il know-how di generazioni di viticoltori.
A ciò si aggiunge il lavoro di nomi come Raúl Pérez, Ricardo Pérez Palacios e Álvaro Palacios, che hanno contribuito in modo decisivo a posizionare il Bierzo sulla mappa internazionale del vino.
Una piccola regione con mentalità da grande
Uno degli aspetti più innovativi del Bierzo è la sua scommessa sull'origine. Mentre molte denominazioni continuano a classificare i vini in base all'invecchiamento, qui il protagonismo ricade sul vigneto e sul territorio.
Seguendo il modello di regioni come Borgogna o Piemonte, la denominazione conta dal 2020 su una classificazione basata su unità geografiche minori:
- Vino de Villa: Prodotto esclusivamente con uve provenienti da un comune o frazione specifica.
- Vino de Paraje: Proveniente da un luogo specifico riconosciuto ufficialmente dalla denominazione.
- Viña Clasificada: Nato da parcelle eccezionali la cui qualità è stata dimostrata e riconosciuta nel corso degli anni.
- Gran Viña Clasificada: La massima categoria. Vigneti singolari capaci di offrire vini unici e con un'identità irripetibile.
Una scommessa pionieristica che ha reso il Bierzo la prima denominazione spagnola ad adottare una classificazione ispirata al concetto di terroir che ha reso celebri le grandi regioni europee.
Freschezza, eleganza e tanta personalità
La mencía è una varietà autoctona della Penisola Iberica coltivata principalmente tra Spagna e Portogallo. Sebbene la sua origine non sia del tutto chiara, la tradizione colloca il suo arrivo in epoca romana e la sua espansione legata al Cammino di Santiago.
Attualmente viene coltivata in alcune delle zone più prestigiose del nord-ovest spagnolo, come Ribeira Sacra, Valdeorras, Monterrei e, soprattutto, il Bierzo, dove raggiunge alcune delle sue espressioni più affascinanti grazie ai suoi vigneti centenari e bassi rendimenti.
La mencía dà vita a vini aromatici e succosi, con note di ciliegia, lampone, mora e fiori selvatici, spesso accompagnate da sfumature minerali e speziate. Al palato si distinguono per la loro freschezza, equilibrio e una texture setosa che invita a continuare a godere del calice.
Inoltre, è una delle varietà più versatili a tavola. Si abbina perfettamente con carni alla griglia, salumi iberici, formaggi stagionati, piatti a base di funghi o pesci grassi come il tonno. Sebbene forse una delle sue maggiori virtù sia che si apprezza anche senza scuse in un pasto informale, una terrazza al tramonto o una conversazione tra amici.
Così, sebbene la mencía sia stata una varietà che per anni ha vissuto all'ombra di altre grandi uve spagnole, oggi è diventata una delle più ammirate da chi cerca vini autentici, freschi e con identità propria. Perché, effettivamente, ognuno ha il suo momento. E quello della mencía è arrivato.
