Vino rosso
Vino bianco
Vino rosato
Primeurs
Vino liquoroso
Vino dolce
Orange wine
Vermouth
Champagne
Cava
Prosecco
Lambrusco
Crémant
Moscato d'Asti
Franciacorta
Pet-Nat
Corpinnat
Altri spumanti
Rum
Gin
Whisky
Vodka
Cognac
Brandy
Pastis
Tequila
Mezcal
Grappa e acquavite
Calvados
Liquori
Pacharán
Aperitivi
Cofanetti regalo per vino
Vini in astucci
Spumanti in astucci
Vini con calici
Carta regalo
Vino analcolico
Spumante analcolico
Gin analcolico
Altre bevande analcoliche
Aromi
Conservazione del vino
Decanter e aeratori
Identificatori di bottiglie
Cavatappi
Servizio
Identificatori di bicchieri
Pulitori
Set di accessori
Bicchieri da vino
Contatto
La decantazione
La decantazione è l'azione di separare i liquidi dai solidi. Descritta così sembra un'operazione semplice e meccanica, ma se parliamo della decantazione nel mondo del vino, parliamo quasi di un'arte.
La decantazione nel vino consiste essenzialmente nel trasferire il vino dall'interno della bottiglia a un altro recipiente, in questo caso al decanter. Da qui possiamo trovare diversi tipi di decantazione a seconda dell'obiettivo, e per questo esistono molti tipi di decanter creati esclusivamente per facilitare questa operazione.
La decantazione classica ha come obiettivo separare i sedimenti che possono essersi formati in quei vini più vecchi che sono stati a lungo in bottiglia; per questo utilizzeremo un decanter a collo stretto e base ampia, in modo che il vino scivoli delicatamente lungo il collo e, una volta raggiunta la base, riposi tranquillamente e inizi a respirare, mostrando tutte le sue virtù che erano rimaste a lungo nascoste. Un decanter ideale per questo tipo di decantazione è il Decantador Riedel Ultra, dalle forme classiche, è il decanter utilizzato dai grandi sommelier.
Un altro tipo di decantazione è quella necessaria per i vini giovani con corpo e i vini naturali ridotti, che inizialmente si presentano austeri e poco espressivi. Qui il Decantador Riedel Cabernet è ideale per questo tipo di vini; con il suo design sobrio, apertura e base ampie, permette di caraffarli con energia, provocando l'ossigenazione necessaria, ammorbidendo al contempo la loro tannicità e permettendo di mostrare tutto il loro carattere e personalità.
Ci sono altri tipi di vino che necessitano di una decantazione delicata per aprirsi ed esprimere tutto il loro carattere, come i vini bianchi e i vini spumanti con lunghe maturazioni. Per questo compito il decanter perfetto è il Riedel Cornetto Single, con il suo collo elegante e forme ondulate, in cui il vino scivola con delicatezza fino a raggiungere la base dove respira in modo tranquillo. Qui ogni vino si prende il suo tempo per mostrare tutta la sua personalità.
Bisogna anche tenere in considerazione i tempi di decantazione; ad esempio, per i vini vecchi e i vini con una lunga maturazione avremo bisogno di più tempo di riposo rispetto ai vini giovani con corpo e ai vini che mostrano qualche tipo di riduzione.
Qui puoi vedere i diversi tipi di decanter che abbiamo in vendita.
Sicuramente troverai quello che fa per te :)
