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Decántalo
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Aseginolaza & Leunda Cuvée

Aseginolaza & Leunda Cuvée

Una Garnacha di grande personalità
Aseginolaza & Leunda Cuvée
75 cl
2022
94 Parker
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Dettagli
14.60%
Alcol 14.60%
Navarra
Zona di produzione Navarra
D.O. Navarra
Denominazione di origine D.O. Navarra
Aseginolaza & Leunda
Cantina Aseginolaza & Leunda
Contiene solfiti
88% Garnacha Tinta, 12% Tempranillo
Varietà 88% Garnacha Tinta, 12% Tempranillo
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneAseginolaza & Leunda Cuvée 2022

Vino rosso Invecchiato in legno Agricoltura sostenibile. 8 mesi in barrique di rovere francese usata.

Stile Aseginolaza & Leunda Cuvée
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Carni bianche, Legumi, Carni rosse

Su Aseginolaza & Leunda Cuvée

Recuperare antiche vigne di garnacha e garantirne la conservazione è la missione principale di Aseginolaza & Leunda nella D.O. Navarra. L'anima di questa cantina sono Jon e Pedro, due amici biologi -originari dei Paesi Baschi- che si sono lanciati in questa avventura da cui nasce Aseginolaza & Leunda Cuvée.

Aseginolaza & Leunda Cuvée è un blend di garnacha e tempranillo che deriva dalla fermentazione spontanea di lieviti autoctoni. Il mosto da cui partono Jon e Pedro si ottiene dalle uve che crescono nei vigneti di Dicastillo e Allo. In questi comuni, le vecchie viti sono allevate ad alberello su suoli di lutite, limolite e argilla, che si mescolano con arenarie e conglomerati a grana grossa con calcare. L'orientamento a sud e l'altitudine (tra i 430 e i 490 metri) completano i fattori che influenzano la maturazione di queste varietà. Il lavoro, totalmente artigianale e manuale, si basa sull'unico e fondamentale obiettivo di rispettare l'ambiente, mantenendo il patrimonio culturale rappresentato da questi vigneti. Il loro livello di impegno è così grande che Aseginolaza & Leunda fa parte dell'Associazione dei Paesaggi e Vigneti di Navarra, un gruppo che mira a frenare la saturazione di centrali eoliche e solari installate in questi vigneti.

Dopo la vendemmia manuale -realizzata in casse da 15 chili- Aseginolaza & Leunda Cuvée viene diraspato e trasferito in serbatoi di acciaio inossidabile. Qui avverrà la fermentazione alcolica e verrà rimontato quotidianamente. Dopo la pressatura manuale, le bucce vengono pressate manualmente e il vino viene travasato in altri serbatoi di acciaio inossidabile, dove avverrà la fermentazione malolattica. Una volta completato questo processo, Aseginolaza & Leunda Cuvée passerà in barrique usate di rovere francese, dove riposerà per 6 mesi. Trascorso questo periodo, Aseginolaza & Leunda Cuvée verrà imbottigliato senza filtrazione -solo decantato naturalmente- con una minima dose di solfiti che garantirà la sua conservazione nel tempo.

2021

Aseginolaza & Leunda Cuvée 2021 sprigiona un ventaglio di aromi in cui spiccano frutti rossi come ciliegie e lamponi, intrecciati con un tocco speziato. Al palato, si presenta vibrante e fresco, mantenendo un equilibrio che invita a un altro sorso. Il finale è nitidamente minerale, lasciando un'impressione di purezza e concentrazione. Questo vino giovane, senza dubbio, cattura l'essenza del suo terroir con una vivacità che sorprende sorso dopo sorso.
2019

Aseginolaza & Leunda Cuvée 2019 è un vino rosso concentrato. Al naso emergono frutti rossi e neri con un sottofondo di note balsamiche e speziate. Al palato è rotondo e minerale. Intenso. Con carattere. Corpo medio e tannini a grana fine. Texture piacevole. Finale lungo e secco.
2022
94 Parker
2021
93+ Parker
2020
92+ Parker
2019
92 Parker

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