Vignamato Terra delle Lame Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico è un vino bianco sur lie prodotto da Vignamato con il vitigno verdicchio nella DOC Verdicchio dei Castelli di Jesi, nella regione delle Marche (Italia).
Vignamato ha iniziato il suo percorso nel 1940 quando Umberto Ceci ha acquistato un piccolo terreno a Battinebbia. Ottant'anni dopo, le tre generazioni successive continuano a dedicare il loro amore al mondo del vino, combinando la tradizione locale con l'incorporazione di nuove tecniche di produzione. Un lavoro encomiabile che ogni giorno guadagna sempre più appassionati in tutto il mondo.
Vignamato Terra delle Lame Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico proviene da una delle zone più antiche delle Marche. Si tratta di un vigneto situato a 250 metri sul livello del mare con terreni argillosi a tessitura media. Si pratica un'agricoltura tradizionale e la vendemmia è manuale al momento ottimale di maturazione.
In cantina le uve di Vignamato Terra delle Lame Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico vengono pressate delicatamente e il mosto ottenuto passa attraverso una decantazione statica prima di fermentare in serbatoi di acciaio inossidabile. Qui rimane due mesi sur lie e, una volta imbottigliato, non viene immesso sul mercato fino a 2 mesi dopo.
Vignamato Terra delle Lame Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico è un vino prodotto con il vitigno di punta della zona centrale d'Italia, caratterizzato dalle tonalità verdi che conferiscono il nome verdicchio (verdastro in italiano).