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Decántalo
Contatto
Vignamato Castelli di Jesi Verdicchio Classico Ambrosia Riserva 2021

Vignamato Castelli di Jesi Verdicchio Classico Ambrosia Riserva 2021

Un verdicchio degno degli dèi
Vignamato Castelli di Jesi Verdicchio Classico Ambrosia Riserva 2021
75 cl
2023
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Dettagli
13.00%
Alcol 13.00%
Marche
Zona di produzione Marche
DOC Verdicchio dei Castelli di Jesi
Denominazione di origine DOC Verdicchio dei Castelli di Jesi
Vignamato
Cantina Vignamato
Contiene solfiti
100% Verdicchio
Varietà 100% Verdicchio
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneVignamato Castelli di Jesi Verdicchio Classico Ambrosia Riserva 2023

Vino bianco. 12 mesi in botti e serbatoi di acciaio inox.

Stile Vignamato Castelli di Jesi Verdicchio Classico Ambrosia Riserva 2021
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Pesce bianco, Carni rosse, Carni bianche, Pesce azzurro, Affumicati, Pasta, Pizze

Su Vignamato Castelli di Jesi Verdicchio Classico Ambrosia Riserva 2021

Nella mitologia greca, l'ambrosia era il cibo esclusivo degli dei dell'Olimpo, una sostanza celestiale che conferiva loro il dono dell'immortalità. Quando la famiglia Ceci decise di battezzare così il loro vino più prezioso, non lo fece per un impulso di superbia, ma perché sapevano perfettamente di avere tra le mani un bianco capace di sfidare il passare degli anni con un'eleganza sovrumana. Questo viaggio inizia a Vignamato, un nome che racchiude un prezioso omaggio doppio. Da un lato fa riferimento ad Amato, il nonno che introdusse i primi vini della casa nel mercato locale, e dall'altro si traduce letteralmente come "vigneto amato". Oggi, con la quarta generazione incarnata da Alessandra, Andrea e Francesco che apportano una visione fresca e aperta insieme ai loro genitori Maurizio e Serenella, la cantina si è consolidata come il grande riferimento della DOCG Castelli di Jesi Verdicchio Riserva.

Il segreto di Vignamato Castelli di Jesi Verdicchio Classico Ambrosia Riserva si cela in un piccolo gioiello di appena 2,5 ettari di vigneto. Un appezzamento privilegiato, situato a 250 metri di altitudine nella regione italiana delle Marche, dove i terreni argillosi conferiscono una struttura e una densità imponenti. Qui, l'uva verdicchio si impregna del clima temperato della zona, costantemente accarezzata e rinfrescata dalle brezze che giungono dal vicino mare Adriatico. Per produrre questo vino, la famiglia Ceci attende pazientemente che le uve raggiungano una vendemmia tardiva, permettendo ai grappoli di concentrarsi al massimo e di arricchirsi di sfumature complesse prima di essere raccolti.

Nella cantina, il lavoro è una sinfonia perfetta tra purezza e raffinatezza. Dopo una pressatura estremamente delicata, il mosto fermenta a una temperatura controllata di 16-18 °C in serbatoi di acciaio inossidabile. Da qui, si applica una divisione millimetrica per plasmare la sua personalità: il 60% del vino matura in serbatoi di acciaio inossidabile per preservare intatta la freschezza croccante, l'acidità verticale e la tipicità del frutto, mentre il restante 40% viene affinato in barrique di rovere per un periodo di 12-14 mesi per guadagnare volume, untuosità e una texture vellutata. Dopo l'assemblaggio e l'imbottigliamento, il vino riposa altri 6 mesi nelle cantine della cantina prima di vedere la luce.

All'apertura di Vignamato Castelli di Jesi Verdicchio Classico Ambrosia Riserva, ci troviamo di fronte a un'opera d'arte imbottigliata pronta a diventare il grande protagonista delle migliori tavole, dimostrando che l'amore per la terra e la pazienza familiare possono dare vita a un bianco veramente eterno.

2022

Vignamato Castelli di Jesi Verdicchio Classico Ambrosia Riserva 2022 colpisce con il suo colore brillante e luminoso. Al naso, evoca un'esplosione di freschezza e dolcezza con la presenza di mela, pesca e un accenno di albicocca secca, il tutto avvolto in delicate note di mandorla. Al palato, si rivela come un vino di grande carattere, con una consistenza cremosa e un equilibrio invidiabile tra complessità e freschezza. La delicata mineralità si fa sentire, lasciando un finale persistente e memorabile con quel leggero tocco di miele che invita a continuare la degustazione. Questo vino si distingue per la sua ricca e sofisticata personalità che affascina senza sforzo.

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