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Decántalo
Contatto
UBE Pandorga Pedro Ximenez

UBE Pandorga Pedro Ximenez

Un omaggio agli antichi vini asoleados del XVIII secolo
UBE Pandorga Pedro Ximenez
37,5 cl (3/8)
2024
37,5 cl (3/8)
2023
37,5 cl (3/8)
2022
37,5 cl (3/8)
2020
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Dettagli
12.00%
Alcol 12.00%
Andalusia
Zona di produzione Andalusia
Cota 45
Cantina Cota 45
Contiene solfiti
100% Pedro Ximénez
Varietà 100% Pedro Ximénez
37,5 cl (3/8)
Volume 37,5 cl (3/8)

Etichetta elettronica

Note di degustazioneUBE Pandorga Pedro Ximenez 2024

Vino bianco Invecchiato in legno.

Stile UBE Pandorga Pedro Ximenez
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico

Su UBE Pandorga Pedro Ximenez

Nel XVIII secolo, nelle regioni vinicole di Spagna e Portogallo, i viticoltori praticavano un ritual quasi magico con i vini asoleati. Dopo la vendemmia, le uve venivano distese su tavole al sole, dove trascorrevano giorni, persino settimane, concentrando la loro dolcezza e i loro aromi. Alcune navi mercantili che salpavano verso l'America le trasportavano come un tesoro prezioso: il sole e lo zucchero contribuivano a conservarle durante le lunghe traversate, e i marinai dicevano che aprire una bottiglia dopo mesi in mare era come bere un raggio di sole imbottigliato.

Oggi, Ramiro Ibáñez rende omaggio a quella tradizione con UBE Pandorga Pedro Ximénez, un vino che recupera l'essenza del Marco de Jerez, a Cadice (Andalusia). Prodotto al 100% con uve di Pedro Ximénez del pago jerezano del Carrascal, questo vino di asoleo concentra la conoscenza locale dei vini naturalmente dolci. Il sole, il calore e il piacere si condensano in una sola bottiglia, offrendo una dolcezza naturale di 240 grammi per litro. La fermentazione e l'affinamento in botti di rovere per 12 mesi rispettano la tradizione, dando vita a un vino che esprime la singolarità di ogni parcella di albariza e il carattere unico della sua terra.

UBE Pandorga Pedro Ximénez è un omaggio alla storia, al sole e alla pazienza di generazioni che hanno fatto dell'asoleo un'opera d'arte. Un viaggio nel passato, un raggio di sole che collega secoli di tradizione con il piacere contemporaneo.



 

2023

UBE Pandorga Pedro Ximénez 2023 ci trasporta in un universo di profumi abbaglianti. Avvicinandoci, si percepiscono intensi ricordi di uva passa, cotogna, albicocche secche e un tocco sottile di fiori d'arancio. All'assaggio, il suo carattere succoso e la sua consistenza setosa avvolgono il palato con un'esplosione di sapori fruttati dolci perfettamente bilanciati dalla sua rinfrescante acidità. Il finale è sorprendentemente lungo, lasciando una piacevole sensazione che persiste. Questo vino si distingue per la sua complessità aromatica e la sua struttura equilibrata, rendendolo una scelta ideale per coloro che cercano un'esperienza enologica unica e memorabile a ogni sorso. Con solo 800 bottiglie prodotte, la sua edizione limitata è altamente esclusiva.
2020

UBE Pandorga Pedro Ximénez 2020 ci trasporta in un universo di aromi vibranti e confortanti. Avvicinandoti al calice, emergono profumi di uva passa, cotogna e albicocche secche, accompagnati da un delicato tocco di fiore d'arancio. Al palato, la sua succosità scivola con una consistenza setosa, regalando sapori fruttati dolci che si bilanciano perfettamente con una rinfrescante acidità. Il finale è prolungato, lasciando un'eco piacevole che invita a un altro sorso. Questo vino è raccomandabile per la sua complessa e ricca aromaticità, offrendo un equilibrio affascinante che delizierà gli amanti delle esperienze vinicole sofisticate.

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