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Decántalo
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UBE Miraflores

UBE Miraflores

Un palomino fino con tipici sentori salini
UBE Miraflores
75 cl
2025
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Dettagli
13.00%
Alcol 13.00%
Andalusia
Zona di produzione Andalusia
VT Cádiz
Denominazione di origine VT Cádiz
Cota 45
Cantina Cota 45
Contiene solfiti
100% Palomino
Varietà 100% Palomino
7.0
Servizio 7.0
75 cl
Volume 75 cl

Etichetta elettronica

Note di degustazioneUBE Miraflores 2025

Vino bianco Invecchiato in legno. 8 mesi in botti di Jerez.

UBE Miraflores 2025 è un bianco gaditano che ti trasporta direttamente alle terre di Sanlúcar de Barrameda. I suoi sottili aromi deliziano con note di agrumi freschi come limone e lime, accompagnate da un tocco di mela verde che conferisce un carattere rinfrescante e vivace. Al palato, dispiega una texture cremosa e avvolgente, risultato della sua maturazione in legno, che si bilancia con una gradevole acidità; lasciando un finale lungo e persistente. Questo vino è una scelta ideale per chi desidera godere di un bianco elegante, con personalità e un perfetto equilibrio tra freschezza e cremosità.

Stile UBE Miraflores
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Antipasti, Insalate, Pesce bianco

Su UBE Miraflores

UBE Miraflores è un vino bianco prodotto dalla cantina Cota 45 a Sanlúcar de Barrameda (Jerez), V.T. de Cádiz.

Cota 45 è il progetto di Ramiro Ibáñez, rinomato enologo sanluqueño, consulente in diverse cantine nel Marco de Jerez.

La cantina Cota 45 è situata in un antico cantiere navale, a Bajo de Guía, una spiaggia magica di Sanlúcar de Barrameda. Qui Ramiro Ibáñez produce i suoi vini, più giovani, con meno invecchiamento, utilizzando varietà autoctone recuperate e sperimentando con i diversi suoli di albariza (il tipico suolo bianco di Jerez, calcareo e con ottima capacità di ritenzione idrica).

Con Cota 45, Ramiro intende tornare a produrre la manzanilla come un tempo, senza fortificazione e con invecchiamenti più brevi, dando tutto il protagonismo al terroir e alla personalità di ogni vigneto. L'espressione dell'uva deve essere segnata dal suolo, dal clima e dall'annata, e l'invecchiamento deve solo accompagnare quanto basta per completare e potenziare il carattere del terroir.

UBE Miraflores è un vino prodotto con Palomino Fino di diverse parcelle del Pago de Miraflores, Miraflores Alta e Miraflores Baja, con vari tipi di albariza.

Dopo la fermentazione in botti di Jerez, il vino matura per 8 mesi in botti selezionate con presenza di velo en flor negli ultimi 2 mesi.

 

 

2025

UBE Miraflores 2025 è un bianco gaditano che ti trasporta direttamente alle terre di Sanlúcar de Barrameda. I suoi sottili aromi deliziano con note di agrumi freschi come limone e lime, accompagnate da un tocco di mela verde che conferisce un carattere rinfrescante e vivace. Al palato, dispiega una texture cremosa e avvolgente, risultato della sua maturazione in legno, che si bilancia con una gradevole acidità; lasciando un finale lungo e persistente. Questo vino è una scelta ideale per chi desidera godere di un bianco elegante, con personalità e un perfetto equilibrio tra freschezza e cremosità.
2024

UBE Miraflores 2024 è come un sussurro della parte più atlantica di Sanlúcar de Barrameda: fresco, elegante e con un carattere che conquista. Il suo profumo unisce mela verde, agrumi e un delicato tocco floreale, mentre un leggero ricordo di lievito gli conferisce un accenno di autenticità. Al palato accarezza con dolcezza e tensione allo stesso tempo, con una salinità vibrante e un'acidità equilibrata che invita a continuare a godere sorso dopo sorso. Un vino che seduce fin dal primo bicchiere e accompagna qualsiasi momento gastronomico con stile e personalità.
2023

UBE Miraflores 2023 è un vino bianco entusiasmante e fresco, con una personalità vibrante. Al naso, sprigiona aromi di mela verde e agrumi, accompagnati da un tocco floreale. Al palato, è cremoso e teso, con un'acidità ben bilanciata che conferisce freschezza. Il finale è lungo e verticale, lasciando una sensazione rinfrescante che invita a continuare a gustarlo.                  
2019

UBE Miraflores 2019 è un vino gustoso, agile e diretto. Spiccano gli aromi floreali con note di frutta bianca molto matura e di lievito fresco. Al palato è pulito ed equilibrato, con la tipica salinità della zona.
2016
91 Peñín

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