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Decántalo
Contatto
Biologico
Tesalia Tinto

Tesalia Tinto

Un vino nato da un Grand Cru dell'Andalusia
Biologico
Tesalia Tinto
75 cl
2020
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Dettagli
14.00%
Alcol 14.00%
Andalusia
Zona di produzione Andalusia
IGP Cádiz
Denominazione di origine IGP Cádiz
Tesalia
Cantina Tesalia
Contiene solfiti
Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Syrah, Tintilla de Rota
Varietà Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Syrah, Tintilla de Rota
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneTesalia Tinto 2020

Vino rosso Affinamento Biologico. 12 mesi in botti di rovere francese.

Tesalia Tinto 2020 si presenta con una personalità vibrante e un tocco di mistero. Avvicinando il naso, sprigiona aromi di prugne e ciliegie nere, intrecciati con sottili spezie come il pepe nero. Al palato, questo vino rivela la sua natura succosa, con una struttura solida ma accessibile, e un finale persistente, lasciando un ricordo di frutta matura e un pizzico di spezie che invita a prendere un altro sorso. Ideale per chi cerca un rosso di carattere senza essere opprimente.

Stile Tesalia Tinto
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Carni bianche, Salumi, Formaggi stagionati, Risotti, Formaggi erborinati, Formaggi morbidi, Risotti, Antipasti, Selvaggina

Su Tesalia Tinto

Forse Andalusia e Cadice ti suonano familiari per i loro vini generosi. Magari hai sentito parlare anche dei loro bianchi, con la palomino come regina indiscussa. Ma che mi dici dei rossi? Ecco che devi prendere nota di questo: Tesalia Tinto.

Dalle viscere della Sierra de Grazalema, nel villaggio di Arcos de la Frontera, la famiglia Golding estrae questo vino minerale, potente e incredibilmente saporito che nasce nei terreni argillosi che abbondano in questa zona, tra la Campiña Jerezana e la Sierra di Cadice. Questo tipo di suolo, poco fertile e su un sottosuolo di gesso, non è molto comune nella zona, ma questa famiglia inglese ha saputo vedere in essi la base ideale per la piantagione di vigneti. Infatti, questo tipo di suolo è molto favorevole, considerando la sua capacità di trattenere l'acqua in una zona dove in estate si raggiungono i 35 °C. Consapevoli del tesoro che avevano tra le mani, al progetto iniziale di allevamento di cavalli — a cui intendevano dedicarsi i Golding — si è aggiunta la produzione di Tesalia Tinto.

La vera bellezza di Tesalia Tinto risiede nella sua viticoltura e nella sua produzione, completamente distante da ciò che per secoli è stato praticato nella zona: sistemi di conduzione in altezza (per fare in modo che l'ombra della vite protegga i grappoli dal sole), cantine di ultima generazione con impianti completamente puliti (lontani dalle poetiche ragnatele e dai pavimenti di terra battuta tipici delle cantine cattedrali) e vini a bassa gradazione alcolica (niente a che vedere con i 15% minimi richiesti nei generosi).

Tesalia Tinto inizia la sua produzione direttamente con il riposo. Dopo la vendemmia, che si svolge di notte (per evitare le ore più calde del sole), è molto importante far abbassare la temperatura dei grappoli. Per questo, tutta la vendemmia passa in serbatoi di refrigerazione, dove viene mantenuta per alcune ore a 5 °C. Ottenuto questo, i grappoli di Tesalia Tinto saranno esaminati due volte su un tavolo di selezione, evitando che sfuggano i grappoli in cattivo stato e le bacche più verdi. Grazie a questo doppio esame si assicura che alla fase successiva (la diraspatura), passino solo i migliori grappoli.

Per 12 giorni Tesalia Tinto sarà in pieno processo di fermentazione, a opera dei lieviti che trasformano gli zuccheri in etanolo. In questo processo, che produce anche CO₂ e calore, la temperatura deve essere costantemente controllata fino a quando i lieviti terminano il loro compito. Infine, Tesalia Tinto viene svinato e passa alla sala di affinamento dove riposerà tra sei e 12 mesi in barrique di rovere francese a grana media (che permetteranno l'ingresso di un po' di ossigeno).

Ogni bottiglia di Tesalia è un gioiello unico, poiché tutte le varietà vengono lavorate separatamente, variando i processi e i tempi in funzione del vino e dell'annata. Un vino singolare e distinto sotto ogni aspetto.

2020

Tesalia Tinto 2020 si presenta con una personalità vibrante e un tocco di mistero. Avvicinando il naso, sprigiona aromi di prugne e ciliegie nere, intrecciati con sottili spezie come il pepe nero. Al palato, questo vino rivela la sua natura succosa, con una struttura solida ma accessibile, e un finale persistente, lasciando un ricordo di frutta matura e un pizzico di spezie che invita a prendere un altro sorso. Ideale per chi cerca un rosso di carattere senza essere opprimente.
2019

Tesalia Tinto 2019 è un vino rosso succoso, di colore rosso ciliegia con riflessi violacei e una struttura molto densa. Al naso è complesso, con note di frutta nera che si aprono a sentori tipici dell'invecchiamento in botte come tabacco, cedro, spezie e un tocco minerale. Al palato è saporito e denso, molto carnoso, con tannini fini. Molto elegante. Finale lungo e molto piacevole.

Opinioni autentiche dei clienti che hanno acquistato questo prodotto

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