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Decántalo
Contatto
Tagaro Mancinello Nero di Troia

Tagaro Mancinello Nero di Troia

Puglia in chiave varietale
Tagaro Mancinello Nero di Troia
75 cl
2023
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Dettagli
15.00%
Alcol 15.00%
Puglia
Zona di produzione Puglia
IGP Puglia
Denominazione di origine IGP Puglia
Tagaro
Cantina Tagaro
Contiene solfiti
100% Nero di Troia
Varietà 100% Nero di Troia
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Etichetta elettronica

Note di degustazioneTagaro Mancinello Nero di Troia 2023

Vino rosso Invecchiato in legno. 8 mesi in botti di rovere.

Tagaro Mancinello Nero di Troia 2023 si presenta nel calice con un colore rosso intenso arricchito da riflessi porpora che affascinano a prima vista. Al naso, questo vino offre un invito irresistibile con aromi intensi e persistenti in cui spiccano frutti rossi come ciliegie e lamponi, completati da un delicato tocco speziato che evoca una punta di pepe nero e chiodi di garofano. Al palato, il suo passaggio è concentrato e strutturato, mostrando un equilibrio armonioso tra i suoi tannini e un'acidità vivace che si mantiene salda fino al finale. Questo vino si distingue per la sua persistenza aromatica e la capacità di offrire un'esperienza memorabile ad ogni sorso.

Stile Tagaro Mancinello Nero di Troia
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Formaggi stagionati, Carni rosse

Su Tagaro Mancinello Nero di Troia

Il nome nero di Troia porta con sé una storia che intreccia mito e territorio. Alcuni lo collegano alla città di Troia, nel nord della Puglia, e all'antica tradizione vitivinicola della zona. Altri spingono la leggenda ancora più indietro, fino a Diomede, eroe greco della guerra di Troia, che secondo la tradizione avrebbe portato tralci dall'Asia Minore dopo essere naufragato su queste coste del sud Italia. Che sia storia o mito fondativo, il nome è indissolubilmente legato a questo angolo del Mediterraneo.

Col tempo, questa uva è divenuta una delle varietà più rappresentative della Puglia. Ed è da questa identità così radicata che nasce il Mancinello Nero di Troia di Masseria Tagaro. Un progetto familiare situato in Puglia, nel sud Italia, con una storia segnata dal lavoro di diverse generazioni. Il loro approccio si basa sul dare risalto alle varietà autoctone della regione, con particolare attenzione al nero di Troia.

Il vigneto si trova in un contesto mediterraneo, dove la vite convive con ulivi e coltivazioni tradizionali. Il clima è caldo e secco in estate, mitigato dall'influenza del mare Adriatico, che apporta freschezza nei momenti chiave del ciclo di maturazione. I suoli sono di natura argilloso-calcarea, con buona capacità di drenaggio e ricchezza minerale. Questa combinazione costringe la vite a lavorare in profondità e favorisce vini con struttura, equilibrio e chiara espressione varietale.

La vendemmia viene effettuata a mano, nel momento esatto in cui l'uva ha raggiunto il suo punto di equilibrio. In cantina, i grappoli vengono esaminati e selezionati con cura prima della diraspatura, separando il raspo, la parte più legnosa del grappolo, per mantenere solo il frutto pulito.

La fermentazione alcolica inizia in serbatoi di acciaio inossidabile, dove il mosto fermenta a contatto con le bucce dell'uva. È qui che il vino inizia a prendere forma, acquisendo colore, struttura e quel carattere che definisce il nero di Troia. Segue la fermentazione malolattica, un processo naturale in cui l'acidità più pungente si trasforma in sensazioni più morbide e rotonde, affinando l'insieme senza perdere tensione. Il vino viene poi mantenuto in serbatoi di acciaio inossidabile o materiali neutri, senza un marcato passaggio in legno, con l'intento chiaro di non mascherare nulla e lasciare che il frutto parli così com'è. Infine, viene imbottigliato dopo la stabilizzazione, pronto a mostrare il suo profilo più diretto.

Tagaro Mancinello Nero di Troia è un vino che non necessita di reinterpretazione. Un nero di Troia schietto, che racconta il sud Italia con calma, con luce e con quella semplicità che hanno le cose ben fatte. 

2023

Tagaro Mancinello Nero di Troia 2023 si presenta nel calice con un colore rosso intenso arricchito da riflessi porpora che affascinano a prima vista. Al naso, questo vino offre un invito irresistibile con aromi intensi e persistenti in cui spiccano frutti rossi come ciliegie e lamponi, completati da un delicato tocco speziato che evoca una punta di pepe nero e chiodi di garofano. Al palato, il suo passaggio è concentrato e strutturato, mostrando un equilibrio armonioso tra i suoi tannini e un'acidità vivace che si mantiene salda fino al finale. Questo vino si distingue per la sua persistenza aromatica e la capacità di offrire un'esperienza memorabile ad ogni sorso.

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